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【2017~No.004】150碗元氣雞湯 P.64 雙菇雞湯盅
在煮好這鍋湯之前，
絕對不知道只是區區一鍋雞湯，
竟然也可以如此傷人！
我家的臭臉人自從換到新單位工作後，
已經從臭臉人進階噴火龍，
意思是動不動就有一把火往外噴，
身為親密愛人當然就是首當其衝，
常在還沒搞清楚狀況時，就已經被噴了滿身火，
連雞湯都能變成讓對方不耐煩的導火線。
所以現在不能高調行事，只能默默煮雞湯，
別再說：『特地準備了雞湯，要記得喝。』之類的話，
默默把它變成三餐正常飲食的內容之一，
默默替那因為工作壓力過大而不斷感冒的噴火龍補身體。
將雞肉、鴻喜菇、雪白菇、清水、薑片放入湯鍋中，煮到雞肉熟湯鮮美即可。
因為我沒有大同電鍋可用，所以只能用瓦斯爐直火自己拿捏時間了。
還沒調味前，有先嚐嚐湯味，說真的～那味道還真嚇人，
主要原因應該是因為鴻喜菇與雪白菇本身就有獨特且厚重的味道。
當下嚐味完，心裡只有一個念頭就是。。。
完蛋了，這鍋雞湯穩滯銷，怕自己哪裡做錯，趕緊翻書確認，
果然有別於其他款雞湯，這鍋雞湯要以和露調味，
將和風醬油加入湯鍋後，湯色變成琥珀色，再嚐嚐味道，果然是有玄機的。
原本有些嚇人的獨特菇味，轉變為溫潤舒服的味道，
也讓主婦我的臉色由青轉回紅潤，
呼～食譜看清楚是很重要的。
From：150碗元氣雞湯 P.64 雙菇雞湯盅
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