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28th篇：

P.100-101 迷你茄子，奧勒岡和紅洋蔥

頭先想得很簡單，迷你茄子，那就用台產茄子來替代剛剛好，

都沒想到我一向搞不定烤茄子；還有醃漬洋蔥，只能說依我的

手藝，就把它當成清脆的生菜來吃吧!

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我的試做~茄子，奧勒岡和紅洋蔥

茄子對切先讓它吸油，再翻身送烤箱；等待的時間來做醃漬紅洋蔥，

兩者在盤中會合後，把醃洋蔥的醬汁做成油醋醬汁淋上。

131214 烤茄子，奧勒岡和紅洋蔥

實際上茄子沒烤那麼焦，但真的覺得用烤箱烤台產茄子時，

得好好注意火力跟時間掌控， 不然就像我這盤一樣，好吃

但醜到嚇人。

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PS. 是我的紅洋蔥切的太粗絲嗎?  相同的醃漬時間，絲毫沒有

軟化，幸好有去掉大部分的生嗆味，不然英雄一定連一根都不

吃。最後沒擺上盤的洋蔥就繼續泡在油醋醬裡，改餐再來吃。

28th篇試做：P.100-101 迷你茄子，奧勒岡和紅洋蔥 完成

 

參考食譜~ 廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！

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    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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