【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-09  242/365

是有沒有這麼猴急又這麼愛吃啊?

早在傑米.奧利佛的療癒食物公佈預購消息時,就把其他分享介紹上上下下、裡裡外外看了又看,

而在看到出版社大方分享的食譜時,一整個就很衝動的想要馬上試做,

第一發就由這款長得又高又壯的"培根乳酪牛肉瘋漢堡"來出擊吧!

首先準備兩人份牛絞肉,把它們塑成厚圓餅後抹點油送進冰箱冷藏;

接著把漢堡麵包剖半、醃黃瓜用波浪刀切片、紅洋蔥切薄片與鹽及酒醋拌勻、

蘿蔓生菜絲(替代萵苣絲)拌上美乃滋/番茄醬/Tabasco/伍斯特醬/白蘭地再調味成抹醬;

冷工作完成,要來進行熱工作了...

兵分二路:兩鍋齊開火,這邊大火熱鍋準備煎漢堡,那邊中火熱鍋準備煎培根及漢堡麵包;

把從冰箱取出的漢堡肉表面稍微抹點油放入熱鍋中,把培根片放入另一邊的鍋中,

漢堡肉翻面後抹上芥末醬及Tabasco,下一次翻面時再把另一面也同樣抹上醬,

再翻一次面就可以把煎好的培根及起司堆疊上去,加點水蓋上鍋蓋讓起司融化,

原來的培根鍋則用來煎漢堡麵包,讓它能吸收培根的精華滋味;

所有零件都已備齊,最後就是組裝工作了~

底層麵包塗上生菜抹醬,再擺上起司培根漢堡,堆疊上洋蔥及醃黃瓜,蓋上塗了番茄醬的麵包就大功告成,

稍微加壓一下,靜待一會兒就能大塊朵頤。

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真是光看就覺得賞心悅目的一款漢堡,雖然堆高到有些不穩,

但還是要摒住呼吸好好的拍照跟欣賞它們至靜置時間到,接下來就是最最最私人的時間,

因為除了專心吃漢堡,你很難分心去管別的事。

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當然那是指理想狀況下,若像我們一樣還有小人同桌,可能會出現如上的類似畫面,

連2歲小孩都想撲倒它的"培根乳酪牛肉瘋漢堡",還有什麼比這更能證明它的魅力。

心裡有100種美好形容詞想要加諸在這漢堡身上,但太費力了!

只能說它是到目前為止我做過及吃過最最最最最滿意的一款漢堡,

若美味指數滿分是10張紙巾的話,它可以得到9.5張的高分,差的那0.5張嘛...當然是因為我不是傑米!

請務必親自試試這美味到讓人連自家小孩都不想分他吃一口的培根乳酪牛肉瘋漢堡

 

From : 傑米.奧利佛的療癒食物  P.094 培根乳酪牛肉瘋漢堡Insanity Burger

 

創作者介紹

愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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