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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24 W51-02 377/365
熱鍋加橄欖先煸香培根，再加入切塊洋蔥繼續炒一會兒，
加入義大利麵攪拌讓麵均勻裹上油脂，舀入溫熱高湯淹過麵的一半，
撒百里香葉入鍋中拌勻，以小火煮著讓麵吸收湯汁，一次次再重複動作，
大約8分鐘過後加入冷凍豌豆，再煮至麵及豌豆均熟，
拌入燉肉汁，以鹽及胡椒調味，再拌入少許橄欖油即盛盤享用。
簡單的食材搭上細緻的料理方式，
這義大利麵的入味程度絕對是我吃過最佳的前三名之一，
雖然是列在名單內的菜色，但因為沒有燉肉汁或烤雞湯汁可用，
所以一直擱著，直到做了傑米的烤牛肉後有了烤肉汁才開始動手做，
等待是對的更是值得的，因為整道麵的豐富程度可以說是破表；
培根、洋蔥、高湯、百里香的味道完全入到麵裡，
還有燉肉汁包裹著表面，每一根麵條都有著如此的好味道，
如果只看菜名還真沒意料到它竟然是道如此精采的料理。
PS.用類似於煮燉飯的方式來料理義大利麵，真是好有意思啊！
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.092 豌豆仁小耳朵麵Orecchiette aux petits pois
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