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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24 W51-03 378/365
首先預熱烤箱，再來幫馬鈴薯洗刷刷，
然後切四等份並用紙巾吸乾水份，番茄洗淨後也切塊，
烤盤抹上油並將馬鈴薯及大蒜排入，撒上番茄塊，
再淋些許橄欖油及鹽後送入烤箱，不時翻拌，
讓馬鈴薯能吸收番茄的湯汁，
烤好前五分鐘撒入百里香續烤至時間到即可。
(沒有百里香或奧勒岡的花，只能拿葉子來替代！)
用了太淺及太大的烤盤，導致水份都被烤乾，
尤其是邊邊角角的一些番茄跟大蒜都被烤焦，真是失策。
不是所有的馬鈴薯都有吸收到烤番茄的甜美滋味，但也因此可互相比較，
沒吸收到番茄湯汁精華的就是一般好吃的香料烤薯塊，
而有吸收到的當然就是多了一味，多了番茄味的薯塊頓時清爽度爆增；
切記啊～為了讓這道料理吃起來跟看起來都一樣能“名符其實”，
選深一點的烤盤，效果應該會好很多。
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.225 香烤番茄馬鈴薯Pommes de terre et tomates au four
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