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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28 W17-02 165/365
被姐姐這道"烤甜椒鑲薯泥"誘惑到暫時不發懶，早起採買材料、下班馬上動手做，
分頭進行工作，先將馬鈴薯洗淨切塊送大同電鍋，蒸熟後再調味做成薯泥，
磨菇切片下鍋做炒磨菇，同時別忘了預熱烤箱及洗淨甜椒去蒂除籽，
最後組裝~將薯泥、炒磨菇、薯泥、小番茄、少許橄欖油一一填入及添上，
再將甜椒擺在小烤盅裡站著入烤箱(因為小氣煮婦捨不得把甜椒屁股的肉削掉一些)，
烤至甜椒熟軟即可。
沒忘記姐姐交代過若要快快吃，將甜椒先對剖再鑲填會比將剛出爐的烤甜椒立即切開合適，
但我實在太想要有"一顆"完整烤甜椒鑲薯泥可以欣賞一下，
所以一出爐就將它端上桌拍照，再跟英雄說這個太燙晚點切開較方便吃，
待半小時過後才將它剖開另外裝飾一番。
的確是不太好切，但也還好沒走樣的太嚴重，
剖開後才能看到內有乾坤，用酸豆及甜椒粉裝點一下再次上桌，
英雄一向不愛澱粉類，所以跟他說不用一次吃掉半顆，可以先跟我分著吃半顆，
將自己只挖一口的那一半遞給他，結果竟然有去無回，
哈哈哈~他也被這道美味給收服了，原本就已經是美味的薯泥、炒磨菇、烤甜椒，
加在一起後你能想像那滿溢的甜美甜椒滲入薯泥中又是何等的滋味嗎?
還有穿梭其中的炒磨菇有多麼多麼的亮眼，最後不光只是盤飾的酸豆及甜椒粉，
也讓整道菜的風味及層次變得更多更豐富了。
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