【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28 W17-03 166/365
我愛松露姐姐的煎薯片，大概是高列在前三名那樣的喜愛，
所以當在南風吹過廚房裡看到這道黃煎馬鈴薯時馬上又聯想到煎薯片。
冰箱裡的馬鈴薯已有一點點的發芽跡象，本想全做成薯泥然後拿來烤甜椒鑲薯泥，
切了3分之2後覺得薯泥預備份量應該足夠，那剩下的3小顆馬鈴薯就切片煎了吧!
熱鍋後加油再將馬鈴薯片不重疊的鋪滿整個鍋面，接下來就是翻翻翻的慢工，
大概半個小時過去待兩面都呈金黃色後，撒點鹽調味就完成。
其實切得很不美、煎得更不美，但知道它還是會非常美味，
端上桌後不用介紹不用提醒，
我一片、英雄一片，然後一片再一片，
沒多久盤子就清空， 最簡單也最好的馬鈴薯美味。
From：南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.172 黃煎馬鈴薯Pommes De Terre Rissolees
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