愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

這是一道靠腦筋亂亂想並利用冷凍庫的現有食材跟一杯米所做出來的料理

早上出門上班前  先將冷凍庫內處理過的桂來標臘肉(約莫一碗的份量)、

不知名的白肉魚排、1~2人份的普羅旺斯燉菜移至冷藏退冰

下班回到家後不浪費時間馬上開始動作

先將魚排簡單用鹽巴&黑胡椒醃過

接著取不沾平底鍋(我是用寶迪)  以中小火將臘肉煎香並逼出油脂

把臘肉移到鍋邊  利用臘肉油脂把魚排兩面煎變色至微焦  魚排起鍋備用

(此時魚排約莫只有5.6分熟  就可起鍋備用)

同鍋再放入一杯米  均勻攪拌  讓米粒都能沾裹到油脂

(若逼出的油脂相當多  在米下鍋前要先將油脂倒出  僅留少油在鍋中拌米)

接著下普羅旺斯燉菜  火力轉為中大火 

並加入高湯或水  約莫淹過米1公分即可

(要確定所有的米粒都有被水淹過  免得有部分米飯夾生)

待滾  加蓋  轉最小火  煮20分鐘 

時間到  將魚排鋪在飯上  再加蓋小火煮3分鐘後熄火

不開蓋悶上10分鐘  即完成

(全程不需要另外調味  連高湯也是使用沒有鹹味的

完全依賴臘肉的鹹香  燉菜的甜  魚排的鮮  來成就整鍋飯的滋味)

本來自己是很排斥把魚、肉、蔬菜跟米麵類煮成一鍋的人

不過想到那暫時得束之高閣的番紅花  還有令人流口水的西班牙海鮮飯

只好自己先利用現有材料(也是能安心食用的材料)煮出這鍋飯來解饞

因為是道單純用想像來先寫出步驟  實際操作時煮出來的味道總是有不小的改進空間

不過  下次我應該就可以把它變的更美味了

PS.這個料理還有兩大好處~

    1.全程只需要花5-10分鐘站著  其他時間就是坐在沙發上等吃飯

    2.吃飽飯後只需要洗~1個平底鍋、1支木湯匙、2個盤子、2支湯匙

    非常的省時省力吧!!