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放在餐桌上的6瓶芒果啤酒
因為目前自己禁飲酒
所以一直不知道該拿它們怎麼辦
在有效期限快到期前總是得想辦法用掉它們
千想萬想 還是覺得把它們拿來做料理最妥當
退冰冷凍庫裡的豬腱
請出蔬菜們 洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、自家產番茄 切成適當大小
不鏽鋼湯鍋燒熱後 加少許油 先將豬腱表面煎上色 取出備用
原鍋依序炒香 洋蔥、3瓣壓破的蒜頭、紅蘿蔔、番茄 再將豬腱放回鍋內
添入適量喜歡的香草及月桂葉2片 還有番茄醬(本來想加番茄糊 不過剛好手邊沒有)
最後加入適量的玉泰白醬油
轉大火 加入3瓶芒果啤酒 煮滾也順便煮去酒氣
加上鍋蓋 轉小火 燉煮50分鐘
50分鐘後 加入西洋芹 再煮10分鐘
嚐味 再用鹽巴及黑胡椒調味至喜歡的口味即完成
豬腱燉的軟嫩入味 蔬菜香甜
可惜湯汁因為是以芒果啤酒為基底
對我來說 著實甜了些 不愛單喝
但是當成配菜 搭著糙米飯一起吃 味道還挺不錯的
算是低空飛過的一道料理囉!!
還剩下3瓶芒果啤酒 該怎麼處理它們咧?
得再多花些腦筋想想再想想了
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