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【2018 × No.050/500】松露玫瑰 醋泡麻辣雞心
新一批雞肉類採購到貨，這次還是訂了一包雞心，又很巧的同事中午邀約吃鍋，
那當然要來個獨享麻辣鍋，然後把湯底帶回家組合出這道「醋泡麻辣雞心」。
因為不確定雞心該在麻辣湯裡燙多久，只好讓它們先進冷水鍋裡然後當洗澡水沸騰就可以離開澡盆，
洗好澡就可以跟麻辣鍋底來個如偷情般火熱刺激的快速約會，
運氣不太好，偷情完就被醋桶子老婆抓回家罰跪，不僅跪在桶子裡還被淋上一桶又一桶的醋啊！
沒辦法，非得讓雞心先生也嚐嚐那酸到骨子裡的感覺。
這是剛接受完處罰的雞心先生，帶著刺激怒氣及不夠明顯的酸，
它老婆跟我有共識，這樣的處罰不夠，所以請它與醋和麻辣湯底再進冰箱冷靜一晚吧！
24小時之後，拿掉沾上許多油脂的保鮮膜，再試著撇掉部分油脂，
第一顆雞心入嘴，口感彈牙讓人忍不住多咀嚼幾下，
隨著咀嚼動作而噴出的湯汁，帶著一點麻辣香氣，還有那令人滿意酸到骨子裡的醋香。
話說這醋泡麻辣雞心會越吃越順口， 所以很慶幸我這次煮了很多，哈哈哈～吃上幾天沒問題了。
https://www.facebook.com/TruffleRose/posts/10213095232527233
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