【2017~No.188】10分鐘做早餐 P.101 辣蘿蔔湯

夏天的食欲有時好有時差(多希望是真的那種時差,哈~),

有時還很奇怪!?

昨晚就是很奇怪的狀況出現,

不想吃正餐,但很想喝湯,

想喝香香辣辣、滋味很夠卻又不膩口的湯,

對於去年做過的「白蘿蔔牛肉湯」一直有著美好的回憶,

家裡雖然沒有蒜苗,但還是抵不過饞蟲發作,

所以來試試多了辣椒粉加持的辣蘿蔔湯吧!

芝麻油小火熱鍋,加入牛肉、蘿蔔塊、蒜拌炒,

加水轉大火煮滾撈除浮末,10分鐘後。。。

10分鐘後我發現我忘了在炒料階段加入醬油,所以只能這時候加,

使用的醬油味道夠,就不需加鹽添味,

加入辣椒粉後轉小火加蓋燉煮至牛肉熟軟即完成。

170724 辣蘿蔔湯-01

關小火燉煮前有先試味道才決定加不加鹽及加入辣椒粉,

當時的風味是純粹的醬香和淡淡的肉香,

經過小火燉煮完成後開蓋,看到紅豔色澤的湯頭讓我十分驚喜,

尤其是那衝出來的舒服辣香,簡直讓人迷醉。

燉煮過的湯頭不僅有著醬香、肉香還有微微辣味及蘿蔔甜味,

而那軟嫩的牛肉及蘿蔔的口感更是讓人滿意到不行,

這辣蘿蔔湯實在是太太太好喝了!

 

From:10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案

            P.101 辣蘿蔔湯

 

【2017~No.188】10分鐘做早餐 P.101 辣蘿蔔湯 夏天的食欲有時好有時差(多希望是真的那種時差,哈~), 有時還很奇怪!? 昨晚就是很奇怪的狀況出現, 不想吃正餐,但很想喝湯, 想喝香香辣辣、滋味很夠卻又不膩口的湯,...

LiFen Su 貼上了 2017年7月24日
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