【2017~No.188】10分鐘做早餐 P.101 辣蘿蔔湯
夏天的食欲有時好有時差（多希望是真的那種時差，哈～），
有時還很奇怪！？
昨晚就是很奇怪的狀況出現，
不想吃正餐，但很想喝湯，
想喝香香辣辣、滋味很夠卻又不膩口的湯，
對於去年做過的「白蘿蔔牛肉湯」一直有著美好的回憶，
家裡雖然沒有蒜苗，但還是抵不過饞蟲發作，
所以來試試多了辣椒粉加持的辣蘿蔔湯吧！
芝麻油小火熱鍋，加入牛肉、蘿蔔塊、蒜拌炒，
加水轉大火煮滾撈除浮末，１０分鐘後。。。
１０分鐘後我發現我忘了在炒料階段加入醬油，所以只能這時候加，
使用的醬油味道夠，就不需加鹽添味，
加入辣椒粉後轉小火加蓋燉煮至牛肉熟軟即完成。
關小火燉煮前有先試味道才決定加不加鹽及加入辣椒粉，
當時的風味是純粹的醬香和淡淡的肉香，
經過小火燉煮完成後開蓋，看到紅豔色澤的湯頭讓我十分驚喜，
尤其是那衝出來的舒服辣香，簡直讓人迷醉。
燉煮過的湯頭不僅有著醬香、肉香還有微微辣味及蘿蔔甜味，
而那軟嫩的牛肉及蘿蔔的口感更是讓人滿意到不行，
這辣蘿蔔湯實在是太太太好喝了！
From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案
P.101 辣蘿蔔湯
【2017~No.188】10分鐘做早餐 P.101 辣蘿蔔湯 夏天的食欲有時好有時差（多希望是真的那種時差，哈～）， 有時還很奇怪！？ 昨晚就是很奇怪的狀況出現， 不想吃正餐，但很想喝湯， 想喝香香辣辣、滋味很夠卻又不膩口的湯，...
由 LiFen Su 貼上了 2017年7月24日
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
