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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150620-26 W47-02 335/365
為冰箱裡的各種剩餘食材看上了一道料理，只是這道料理工序有三道，
而且只做兩人份，做完後又會有其他東西剩下，討厭這樣東剩西剩的，
所以真正動手前又先替一定會剩下的醃醬及沾醬想好去處。
首先要準備醃醬～“迷迭香、大蒜與檸檬醃醬”，
將迷迭香葉、蒜末、橄欖油、檸檬皮與汁、黑胡椒混合再一起，就完成醃醬。
除了原本要醃的帶骨豬排外，又另外丟了幾片肉排一起放入袋子裡醃，
因為迷迭香沒有事先搗碎，所以將肉放進醬裡醃之後，
隔著袋子多幫肉排們按摩一下，
幫助迷迭香散出風味也讓肉排更能入味。
有好料隨時可用，等不到中午或晚上，一大早就將肉排及麵包放入烤箱烤，
再來洗蘿美生菜，麵包對剖塗上之前做的濃稠芥末籽醬，舖上肉排及生菜，
就是一份自製肉排三明治早餐。
在醃醬裡待了一夜的肉排已經十分入味，恰到其份的蒜香及迷迭香味道，
帶有清新感的檸檬味，這些風味讓這早餐肉排三明治吃起來格外合味。
From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀 P.160 迷迭香、大蒜與檸檬醃醬
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