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9th篇：
P.102-103 四季豆和開心果青醬
特地買了剝好殼的開心果
就是為了這道菜跟某蛋糕
把手持攪拌器拿出來後就可以開始動作
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我的試做~四季豆和開心果青醬
水沸騰煮四季豆
另外把開心果、起司、九層塔、橄欖油、蒜末用機器打成糊
豆子煮好後瀝乾備用 加些煮豆水到糊裡再攪打一下 混合裝盤即完成
開心果口味的青醬又是新滋味
而且跟四季豆真的有搭
當晚兩個人的晚餐 菜色份量又多了些
吃飽喝足後 這道菜還剩下一半
不過 再經過1~2小時後
發現在你一根我一根不自覺繼續捏來吃的狀況下 清盤了
真是有一盤有魔法滋味的"簡單料理"
..........
其實這道菜讓我產生疑惑
之前在看奧利佛的料理節目時 說打青醬用的堅果不需先烘烤過
因為他要的是堅果糊的潤滑滋味
這次自己買的去殼開心果 明顯就是不脆 打成青醬後好吃
雖然好吃 但是心裡不免還是想著 如果先烘烤過再打成碎咧!?
看來簡單一點的作法 就是快快再做一次、再吃一次囉!
9th篇試做：四季豆和開心果青醬 完成
參考食譜~ 廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！ 、
2013-12-06 《廚房女神奈潔拉》四季豆和開心果青醬 Green beans with pistachio pesto 及青醬配方比例、保存
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