愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

只要是遙控器歸我管

固定要停留的第一選擇大都是TLC 旅遊生活頻道

這陣子的節慶多  所以也強力放送著年節佳餚的料理教學

偶而遇到看一次就頗有興趣又記得大概的簡單菜色

都會把握機會試試

Jamie Oliver之《奧利佛耶誕上菜》（Jamie's Family Christmas）

這次敎了一道"最完美的烤馬鈴薯"

Jamie總共用鵝油、奶油、橄欖油各自搭配不同的香料 

料理出三道看起來非常美味的烤馬鈴薯

憑著印象跟自己手邊現有的材料

聖誕夜  也試做了一次

第一次試做的成品口感  我跟英雄都相當喜歡

唯一不足的是不夠鹹  拿點海鹽灑一灑

吃起來就更合味了 

隔天  實在是嘴饞  也想著應該可以做的更好些

於是又做了第二次

先將馬鈴薯去皮、對切  然後放進蒸氣爐裡

100度蒸30分鐘 

(Jamie在節目上敎的方式  是水煮至半熟

因為有蒸氣爐可用  我就省去煮水、洗鍋子的功夫)

不沾鍋裡加些橄欖油  然後將半熟的馬鈴薯放進去煎

沒印象應該要煎多久或是煎到何種程度

所以我是選擇在每面均勻上色且聞到煎馬鈴薯的香味後

就拿出要做出完美烤馬鈴薯的秘密武器

秘密武器就是壓馬鈴薯泥器

將鍋中的馬鈴薯稍微壓過

有點變形扁狀  但仍要保持馬鈴薯的完整外型

都壓過後  就可以進行最後的一個步驟

節目上敎的這個步驟是先將新鮮的香草、大蒜、跟橄欖油在小碗內混合均勻

然後將它們灑在馬鈴薯上再進烤箱烤

我第一次跟第三次的作法都是將無法進烤箱的不沾鍋裡的馬鈴薯移到烤盤上

接著灑上乾燥香草、丟1~2顆拍碎的大蒜、再灑上橄欖油  最後進烤箱

唯有拍照紀錄的第二次  是將香草、大蒜、橄欖油先擺在烤盤裡

然後讓馬鈴薯在裡面滾個2圈  進烤箱烤

175~200度  烤20分鐘左右

第二次的成品  看的出來  香料沾附在馬鈴薯表面的不多

同樣的  味道附上去的也不多

最後還是把烤盤內的香料橄欖油淋回馬鈴薯上吃  味道才比較夠

昨晚又試了第三次

原來將馬鈴薯不只稍稍壓扁  最好還壓破一些些

這樣可以讓香料跟橄欖油的味道更入味些

有機會的話  想找新鮮的香草再來試試

應該可以再進步多一些吧

這三次的成品  都被我跟英雄給輕鬆解決

外表酥脆  裡面鬆軟  又不油膩

比一般的炸薯條或是馬鈴薯燉煮都合我跟英雄的意

偶爾弄個2~3顆來當主食  搭配其他的魚、肉、蔬菜

也是變換日常在家吃飯菜色的方式之一