【2017~No.291】傑米．奧利佛的超級食物 P.208 凡人無法擋的雞肉蕈菇味噌湯Super-Tasty Miso Broth Chicken, mushrooms
因為家裡還有煮好的糙米飯，
所以這次就單純煮料多滿滿的雞肉蕈菇味噌湯來配飯吃吧!
先用滾水泡入乾燥牛肝菌並加蓋讓它們泡發，
再用麻油炒洋蔥置深棕色，火力改小加入生薑絲、味噌、高湯、牛肝菌、泡菇水(底層有雜質不用)，
蓋上鍋蓋煨煮。
將雞胸肉切薄片、替代羽衣甘藍的黑葉白菜也剝成一葉葉備用、海苔碎也以恰好有的紫菜酥替代，
蕈菇類也掰成適當大小，然後將這些食材通通拌入煨煮好的湯裡，
蓋上鍋蓋再給它們幾分鐘，待雞胸肉熟再以鹽和胡椒調味就完成了。
先別說這鍋雞肉蕈菇味噌湯有多麼像"暗黑料理"，
光想要幫它換個容器和環境來裝扮一下真的很難
在當時家裡有著過分活潑又只會聽和說外星話的小美弟弟時，
用餐只能一切從簡、從速、從高啊!!
雖然長相很可怕，但畢竟是自己的孩子(我指的是這鍋湯)，
再加上它其實內心善良(=美味的意思)，
所以英雄跟我就以糙米飯搭配這道有菜又有肉的湯料理吃飽飽囉!
味道嘛~其實已經記不太清楚了，只記得有在腦裡跑過一句話，
傑米不只是偽義大利人還是偽亞裔，不然怎麼設計的亞洲菜色都這麼合我(們)胃口啊!?
From：傑米．奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD
P.208 凡人無法擋的雞肉蕈菇味噌湯Super-Tasty Miso Broth Chicken, mushrooms
【2017~No.291】傑米．奧利佛的超級食物 P.208 凡人無法擋的雞肉蕈菇味噌湯Super-Tasty Miso Broth Chicken, mushrooms 先別說這鍋雞肉蕈菇味噌湯有多麼像"暗黑料理"， 光想要幫它換個容...
由 LiFen Su 貼上了 2017年12月28日
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