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聽說貳月魔魔茶家的德國豬腳很優
也看過好幾個人寫的食記 每看必流口水
這次終於逮到機會跟高雄團一起訂了幾隻
第一次開動就是拿來招待客人
結果連拍照的機會都沒有就被開動了
第二次 兩個人在家裡開聖誕小趴
終於可以慢慢弄慢慢拍照做記錄
首先將冷凍庫裡的豬腳擺到冷藏退冰
早上上班前拿到冷藏
晚上下班到家就退的差不多
因為要使用蒸氣爐
所以將真空包裝袋拿掉
直接進蒸氣爐100度蒸25~30分鐘
(這次弄得是一般尺寸的豬腳
上次蒸的是超大尺寸 所以就蒸了40分鐘)
做完蒸氣美容之後的豬腳
直接進烤箱 200度烤25分鐘
接下來就是等待了
豬腳烤完出爐後
就把它去骨切塊 搭上德國酸菜
看起來就是美麗又美味的一道主菜了
吃起來的滋味咧~~
1.皮脆彈又Q軟
2.瘦肉入味不柴
3.沒有過於油膩的肥肉
這樣一隻一般尺寸的豬腳
我跟英雄可以一次一起吃光光
目前冰箱還有庫存 好朋友一起來吃晚餐吧!!
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