愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-09  332/365

這一道也是當初在當大肚婆時期的獨享宵夜，

簡單做卻能同時滿足媽媽的口腹之欲兼養大肚子裡的小美弟弟；

馬鈴薯弄熟瀝乾水份擺盤底，接著酪梨切大塊擺上，

淋上檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒，最後撒上紫高麗芽菜(替代水芹)，完成。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150612-0619  W46-08  331/365

類似的胡蘿蔔料理在好幾本食譜書裡都有，不過都那麼不湊巧，

不是胡蘿蔔剛好吃完不然就是一下子想不起來哪本書裡有，

今天請假在家休息，躺了大半天到下午終於比較有些精神體力，

想要煮些簡單的料理跟大小情人一起吃，很巧的又翻到了紅蘿蔔料理，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150612-0619  W46-07  330/365

看到菠菜食譜就想試試，備好材料：菠菜、豌豆、白酒、青蔥就準備動作，

鍋內加入奶油及橄欖油炒香青蔥段，加入一把豌豆續炒，倒入一杯白酒先煮開再轉小火煮幾分鐘，

加入菠菜煮軟後，最後加入奶油、鹽、胡椒調味即完成。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-06  329/365

媽媽給了幾塊鱈魚，要滿足當時還是大肚婆的我想吃魚欲望，

而我其實不只想吃魚，還想稍稍改變一下做法，讓自己吃得更開心。

翻開原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀，打算複製出前陣子看到的那道花豆、義式培根與松子烤盤鱈魚，

做法很簡單，只需要5分鐘備料時間及一只烤盤就可輕鬆完成，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-05  328/365

這道料理一直都被擱在心裡，蒜苗的季節來臨時曾經有掙扎過是否要用蒜苗來替代韭蔥就好?

但想了想還是決定要再等等，等到與韭蔥相遇的那一天才來試做這一道料理；

沒有等待太久，幾個月後終於讓我遇到它，照片看似蒜苗，但實際上它比蒜苗粗壯許多，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-04  327/365

西班牙海鮮飯一向是我愛用來款待自己與親愛的英雄或是款待客人的主食最佳選擇之一，

也算是我對西式料理有興趣的起頭料理之一，跟著網路上各家不同的分享食譜做過不少次，

但跟著傑米應該是第一次吧!? 自己也有些忘了...

沒關係，重點把握住即可，這一晚就是想要煮這道西班牙海鮮飯來寵寵英雄跟自己；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-03  326/365

想著冰箱裡婆婆給的拜拜雞還剩一半，

另一半已經在拿到的當天直接加薑片、香菇、清水煮成香菇雞湯喝光，

剩下的這一半本想要拿來玩傑米‧奧利佛省錢上菜裡的雞肉類剩肉料理，

結果先翻到了歐非美食漫遊裡的這道鄉村雞肉豆子湯，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-02  325/365

蔬菜咖哩吃了兩餐，嘴巴又開始想要嚐嚐另一個口味， 偏偏蔬菜咖哩還剩下兩人份，

轉個腦筋想想那就把這蔬菜咖哩當成料不小心放太多的基底咖哩醬吧!

一下班就往超市衝，選了一盒雞柳，將雞柳與芥末籽一同下鍋煎至稍微變色，

就可將雞肉加入咖哩鍋內煮熟即可，家裡剛好有香菜，起鍋前在撒點香菜葉更對味。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-01  324/365

咖哩是一款久不吃就會想念的料哩，而傑米在奧利佛的美味晚餐袋裡介紹了以一種基底咖哩醬

再加入不同的調味料及食材後，變化成三種不同的咖哩，首先我也從最基本的蔬菜咖哩做起；

鍋熱加油並依序爆香芥末籽、葫蘆巴籽、新鮮辣椒、咖哩粉(沒找到咖哩葉，以阿另家的咖哩香香粉替代)、薑末

翻炒幾分鐘，接著加入以食物處理機打碎的洋蔥末續炒至洋蔥焦黃香軟，還有準備好的蔬菜食材，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-10  323/365

既然同是薄荷風味的"碎薄荷糖加鳳梨"已經通過英雄大爺的"口試"，

那打鐵趁熱立即再端上一道薄荷料理，希望也能討得大爺歡心。

水煮馬鈴薯，快熟前再加入冷凍豌豆一同燙熟，沒注意到食譜上說可選擇壓成泥狀，

直接選擇將馬鈴薯、豌豆、新鮮薄荷葉一同放入食物處理機裡攪打，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-09  322/365

端詳了一下這本書裡所提到的花豆，看照片樣子頗像我們所謂的"醜豆"，

女兒賊想到娘家最近也許"剛好"也有採收，所以直闖娘家冰箱找食材，可惜沒有醜豆，

但有新鮮的四季豆剛採收回來，那就先用它來替代上場吧!

將四季豆放入加了鹽的滾水中燙熟，另一邊炒鍋少許橄欖油炒香蒜頭再加入罐頭番茄煨煮，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-08  321/365

那陣子心裡一直想著Rita做的“菠菜洋蔥卡薩迪亞”，可惜手跟不上腦袋的動作，

拖了好長一段時間才跟上試做；先小火少許橄欖油炒香洋蔥丁至軟，

再加入菠菜一同拌炒至水份完全消失，適當調味後將這些炒好的料放在墨西哥薄餅上並鋪上起司，

接著再覆上一張餅皮在乾鍋裡烘烤並不時翻面，烤製表面金黃且餡料內的起司融化即可，起鍋後切塊擺盤，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-07  320/365

都做了簡易烤燉飯，當然也得把它的搭擋手撕肉鑲甜椒一起端出來，

不過事實上是想要消耗掉婆婆給的最後幾塊滷肉及蔬果室裡那不宜再放的甜椒；

將對切去籽甜椒用橄欖油、鹽、胡椒塗抹表面後，切面朝上放入烤皿送入烤箱，

預烤甜椒的同時來準備填料，洋蔥切碎、番茄切碎、豬肉塊切碎、巴西利梗切碎

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-06  319/365

同學們早已玩過省錢上菜裡的簡易烤燉飯，我又再度腳步太慢，沒關係~慢點到總比沒到好；

先將洋蔥末及橄欖油加入烤皿中送入烤箱烤，時間到後再將烤皿取出加入燉飯米、鹽、胡椒、熱高湯再放回烤箱續烤，

好奇的不時盯著烤皿內的變化，心想這樣就真的能變燉飯嗎？

隨著烤皿內水份的遞減及米粒的膨脹狀況，我的笑容也漸漸擴大，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-05  318/365

小美弟弟愛酪梨，當媽媽的這麼說可是一點都不誇張喔!

因為發現大肚婆我竟然會對著已經熟了可以吃的酪梨再三吞口水，

為了不要有瘧(肚子裡的)童嫌疑，火速把最近在書裡翻到的一款酪梨沙拉備好料端上桌準備開動。

這款沙拉做法很簡單，首先熱鍋烤生腰果(替代杏仁)烤好後以鹽、胡椒、乾辣椒調味備用，