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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612 W45-10 323/365
既然同是薄荷風味的"碎薄荷糖加鳳梨"已經通過英雄大爺的"口試"，
那打鐵趁熱立即再端上一道薄荷料理，希望也能討得大爺歡心。
水煮馬鈴薯，快熟前再加入冷凍豌豆一同燙熟，沒注意到食譜上說可選擇壓成泥狀，
直接選擇將馬鈴薯、豌豆、新鮮薄荷葉一同放入食物處理機裡攪打，
快成泥狀前再加入奶油、鹽、黑胡椒調味均勻即可，成品呈現泥狀與食譜上照片不太相同。
這樣一碗端上桌，果然從頭到尾某人都對它視而不見，問他為何不吃?
被反問:"那是什麼?" 聽完解釋才肯動筷，吃幾口就又不再碰，問不合胃口嗎?
回:"嗯~我討厭薄荷的草味!" 頓時自己頭上有一群烏鴉飛過的感覺，
算囉~不想再追究，本來就不打算勉強他吃；自己舀了大半碗來吃，
覺得味道很好，薄荷清香且草味不重，有奶油增添滑潤感的豌豆薯泥也十分美味，
就像傑米說的：是很棒的配菜，即使單純當一道菜也夠格的料理；
突然想到這碗裡有一半的份量是打算隔天早上拿來當三明治抹醬，如果某人不愛怎麼辦?
只好再"不恥下問"，好在還不敢不給面子，回答當三明治抹醬應該還可以，不會太排斥。
隔天早上梳洗後先預熱烤箱，將第一片吐司塗上豆泥再把一片不愛融化的起司擺上去，
另一片土司則是排上番茄醬煮四季豆，一式兩份排好好，再將前晚烤好的雞胸肉剖片放在烤盤的剩餘空間上，
整盤推進烤箱內，回房打扮好再回來把三明治組裝完畢，
最後一人拿著一份疊高高的營養豐盛烤三明治就可以出門上班囉!!
From：奧利佛的美味晚餐袋 P.099 薄荷豆泥
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