close
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612 W45-09 322/365
端詳了一下這本書裡所提到的花豆，看照片樣子頗像我們所謂的"醜豆"，
女兒賊想到娘家最近也許"剛好"也有採收，所以直闖娘家冰箱找食材，可惜沒有醜豆，
但有新鮮的四季豆剛採收回來，那就先用它來替代上場吧!
將四季豆放入加了鹽的滾水中燙熟，另一邊炒鍋少許橄欖油炒香蒜頭再加入罐頭番茄煨煮，
以鹽及胡椒調味後改小火煮15分鐘成為濃稠的醬汁，再加入燙熟的豆子拌入即可。
因為我的四季豆並沒有很多，所以也沒有特地將罐頭番茄壓太碎，
留著一些的塊狀番茄替增加這道菜的份量，
爽脆清甜的四季豆裹著茄醬香味跟一點酸勁算是一道爽口料理，
而且中西吃皆宜，當晚我們拿來配白飯吃，剩下的一點點明早夾進三明治，
兩種吃法都不錯，而且有新鮮感，沒想到茄醬也能拿來搭配蔬菜。
From：奧利佛的美味晚餐袋 P.122 番茄醬煮花豆
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
