愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-06  362/365

冰箱裡有塊已經不受青睞的隔夜麵包，丟了卻又覺得可惜，

想起這道湯還沒試做，趕緊動起來煮碗湯來喝!

將麵包切片先下鍋油煎成金黃後取出備用，

接著加入大蒜炒至金黃色，再加入紅椒粉一起炒，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-05  361/365

其實不太餓只是有些嘴饞，但弄熟一顆馬鈴薯跟弄熟兩顆馬鈴薯的時間是一樣的，

所以還是把整份材料都用完吧!

首先將馬鈴薯煮熟，等待的時間就來處理其他材料，蔥白切成細末，蔥綠充當蝦夷蔥也切末，

酸黃瓜切丁，德國香腸切丁，酸豆瀝乾水份，美奶滋拌上鮮奶油及第戎芥末醬攪勻並以鹽及胡椒調味，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-04  360/365

每次試作“南風吹過廚房”裡的菜色都是因為～想像滿溢，

意思是透過一回又一回文字堆積腦袋裡的想像，

當想像已不足以滿足自己時，就是該動手試作兼試吃的時候；

將小卷處理好後切成一圈圈後以鹽及檸檬汁調味備用，熱鍋先將切成圈狀的洋蔥炒至金黃色，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-03  359/365

想吃香腸也想吃義大利麵時，派這一道香腸義大利麵出馬最合適了；

將香腸肉餡擠出捏成一個又一個的丸子入鍋小火慢煎至表面焦黃，同時將義大利麵下鍋煮熟，

準備一個碗將蛋黃、鮮奶油、帕馬森起司、荷蘭芹、檸檬皮屑放入並打勻，

義大利麵煮好後與蛋汁混合液立即加入煎香腸丸子的鍋裡快速攪拌，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-02  358/365

傑米說這三吃只要任選其一來烹調即可，本來我也認同了，

但思來想去還是覺得一次滿足三種願望比較過癮，

於是將這尺寸頗大的加拿大鰈魚切成三等份，決定一次把三吃都送進嘴裡。

首先預熱烤箱，接著將馬鈴薯切片後拌上橄欖油、黑橄欖、鹽、胡椒、迷迭香舖滿烤盤底，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-01  357/365

以當季新鮮盛產的皇帝豆代替食譜上的乾佐菲尼豆或新鮮義大利白腰豆？

當這念頭從腦筋裡冒出來時，有點怕怕的，畢竟皇帝豆跟上述豆子差異相當大，

但手邊僅有的白腰豆罐頭若依著傑米食譜的第一步驟，可能一不小心都還沒煮入味就先得到豆子糊一鍋，

左思右慮後，決定用我的最愛~自家新鮮皇帝豆來試試這個傑米之我最喜歡的隔夜湯料理。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-12  356/365

有些食譜看過就會記在心上，

只待時機合適或是材料到齊就準備把它變出來送進自己的五臟廟裡；

將美味的麵包片烤熱，淋上特級初榨橄欖油，舖上煙燻鮭魚片，

舀幾匙酸奶油(替代家裡還沒買過的奶油乳酪)淋上去，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-11  355/365

突然很想喝蘑菇湯又不想花太多時間，我想找傑米解決這個問題應該可以，

翻出傑米‧奧利佛15分鐘上菜，印象中有一道蘑菇湯，想說跟著做再怎麼慢15分鐘後應該就有得喝；

洋蔥切碎下鍋加入鹽、胡椒、百里香、蒜泥一起炒，

蘑菇及波特菇放在橫紋鍋上兩面烤出焦痕後撕碎加入鍋中， 再加入一些米飯及熱高湯加蓋煮滾，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-10  354/365

在做"香腸與牛肉串"時，份量沒拿捏好，多了幾塊無法成串的牛肉塊，

心眼立即轉到省錢上菜裡的這道韓式炒飯上，把這些牛肉塊也一併烤一烤，

當作餐餘剩肉用來做的韓式炒飯配料。

將牛肉撕成塊，再以烤肉醬、辣椒醬、醬油混合來醃牛肉，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-09  353/365

收到廠商送的節慶禮盒"香腸"，雖然品質跟味道都相當好，但份量之多仍讓人傻眼，

只能分裝全都存在冷凍庫裡，三不五時再取一小包出來加菜，

只是乾煎香腸單吃總覺得有些無聊，想起傑米書上的這道香腸與牛肉串，

應該會是一道好玩又好吃的料理，首先將切塊牛肉、切段香腸、培根放入大碗中，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-08  352/365

最後一份家常燉牛肉，將它留給變化菜色的最後一道燉牛肉和烤帶皮馬鈴薯，

預熱烤箱，將馬鈴薯洗淨後用叉子在表面戳洞，再以鹽及黑胡椒調味送入烤箱烤，

等待的時間將燉牛肉從冰箱取出放爐上小火慢慢溫熱，

最後把烤得外脆內鬆軟的馬鈴薯以刀子切劃下十字，從底部將它擠開，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-07  351/365

有人問：『上次的烤牛肉都吃完了嗎?』

回：『還沒有，目前都分切存放起來。想吃?』

看到某人直點頭，剛好...就煮碗牛肉麵給你嚐嚐吧!

將烤牛肉取出回溫後，重頭戲得要先來熬湯，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-06  350/365

不好意思每道家常燉牛肉變化菜色都是自己獨享，所以打算在晚餐時間推出

這道燉牛肉和約克夏布丁來給大小情人吃；

將烤箱預熱，在馬芬烤盤裡塗上可高溫烹調的油後送入烤箱加熱，

將麵粉、鹽、雞蛋放入大碗中拌勻，再緩緩加入牛奶攪拌成滑順的約克夏布丁麵糊，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-05  349/365

那一天，人不太舒服的大肚婆請假在家休息了一天，待在沒車等於沒腳出門的自家，

肚子餓就得自己動手做，不過還是想撐到餓到不行才進廚房，在那之前就先翻翻食譜止飢吧!

哈~結果肚子餓果然沒啥抵抗力，才看第一篇食譜就把它給看進廚房裡了；

將漢堡麵包放進烤箱裡烤熱，把冰箱裡的烤牛肉片及肉汁醬請出來，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-04  348/365

每當冰箱裡有喜愛的庫存菜，在嘴饞肚子餓時總會直接把腦筋動到它身上，

今晚又想到那鍋家常燉牛肉，慣性動作就是會先翻開食譜，決定好要哪一種吃法後就可以開始動作，

哪一種吃法?  就是那款看起來很牛的"燉牛肉酥派"；

首先預熱烤箱，燉牛肉裝入烤盅內，再將市售起酥皮舖在燉牛肉上並刷上蛋汁，