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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710 W49-04 360/365
每次試作“南風吹過廚房”裡的菜色都是因為～想像滿溢，
意思是透過一回又一回文字堆積腦袋裡的想像，
當想像已不足以滿足自己時，就是該動手試作兼試吃的時候；
將小卷處理好後切成一圈圈後以鹽及檸檬汁調味備用，熱鍋先將切成圈狀的洋蔥炒至金黃色，
再加入小卷一起炒，兩分鐘後加入番茄丁、奧勒岡、百里香、蒜末，再兩分鐘後倒入紅酒煮至收乾，
才加入番茄糊及熱開水，加蓋小火燜一個半小時即可。
新鮮的海鮮只需要簡單的烹調及調味就很好吃，但一成不變的吃法有時會讓人覺得膩，
偶爾試試用燉煮的方式來料理海鮮食材，就會有著不一樣的收獲。
燉煮後的小卷吃起來味道更為濃郁，口感則由彈牙脆口變為軟嫩，
食譜建議搭配麵包一起吃，當然也要跟著試試，
撕塊麵包沾上超濃厚海鮮味的湯汁送入口，那滋味~真是鮮美啊!
心裡想著光用麵包沾著湯汁吃應該就能吃很飽了吧。
煮了太大一鍋，第一餐吃完還剩半鍋，擔心隔天熱過再吃會走味，
沒想到就跟大部分的燉煮料理一樣，隔天吃更美味，這又是一大發現了。
From：南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.082 燜燒墨魚Calamari in umido
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