【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703 W48-10 354/365
在做"香腸與牛肉串"時，份量沒拿捏好，多了幾塊無法成串的牛肉塊，
心眼立即轉到省錢上菜裡的這道韓式炒飯上，把這些牛肉塊也一併烤一烤，
當作餐餘剩肉用來做的韓式炒飯配料。
將牛肉撕成塊，再以烤肉醬、辣椒醬、醬油混合來醃牛肉，
芝麻以乾鍋烘烤過備用，將蒜末、辣椒末、蘑菇入鍋炒一會兒，
加入牛肉及醃汁進鍋炒至牛肉黏稠閃亮，再加入高麗菜絲(替代包心菜)
炒至汁收乾，接著米飯下同時加入醬油及雞蛋炒勻，轉小火，
將好的飯稍微擠壓貼鍋來製造鍋巴，最後擺上半熟蛋並整鍋撒上芝麻，
再來點辣椒醬點綴。
稍微麻煩了一些的炒飯，當然那也是因為民俗風情的不同，
但的確是相當美味的一道米飯料理，尤其是那調味料的使用，
讓整個米飯的滋味滿滿也相當勁辣夠味，這時那可愛的半熟蛋
就是擔任滅火器的工作。
懶婦就是懶婦，一邊吃著一邊已經想著怎麼讓這道炒飯在
美味依舊的狀況下減少工序。
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.132 韓式炒飯Korean Stir-Fried Rice
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