【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-12  356/365

有些食譜看過就會記在心上,

只待時機合適或是材料到齊就準備把它變出來送進自己的五臟廟裡;

將美味的麵包片烤熱,淋上特級初榨橄欖油,舖上煙燻鮭魚片,

舀幾匙酸奶油(替代家裡還沒買過的奶油乳酪)淋上去,

再把酪梨擺上,最後以檸檬皮屑、檸檬汁、現磨黑胡椒調味兼裝飾,完成。

150504 酪梨與醃燻鮭魚-01

單純的美味莫過於這樣的組合,每一樣食材的原味在送入嘴後起了化學變化,

兩人各自吃完自己的那一片後,抬起頭來望見彼此眼神裡都那一抹悵然若失,

哎呀~準備太少了,好想再來一片喔!

煙燻鮭魚與酪梨乳化在一起的味道真的很棒,好在麵包也有選過,

要是用太差的,應該會撐不太起來食材們豐富的滋味。

 

From:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.248 酪梨與醃燻鮭魚AVO & Smoked Salmon

 

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