愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2017~No.240】150碗元氣雞湯 P.36 瓜仔雞湯

11月的高雄雖然還是“常保高溫”，不過早晚的涼意還是透露出現在已經是秋天的訊息，

想著冰箱裡退冰好的超大放山雞雞腿切塊，懊惱著沒時間上菜市場或是去超市買食材，

好在花個幾分鐘進便利商店的時間還是擠得出來。

下班車程中，火速進超商買花瓜罐頭，

【2017~No.239】傑米．奧利佛的超級食物 P.164 簡易咖哩燉魚：明蝦、白肉魚與甜蕃茄Easy Curried Fish Stew:Prawns, White Fish & Sweet Tomatos

假日時光，如果老公願意把孩子們帶出門一整天，

讓我能一個人在家做家事、休息、整理環境，我會非常非常開心；

每當他們前腳才踏出門，我一定立刻接著走進廚房，

替自己煮上一桌豐盛的食物，不論當下時間是早上八點或接近中午的十一點，

【2017~No.238】深夜食堂之勝手口 P.004 紅香腸

肖想要來一盤紅香腸當下酒小菜許久，

只是第一次買到紅色小香腸時，試吃後被嚇到，那濃濃的塑膠味也太誇張，

不論它是不是紅香腸本人，總之就是列為拒絕往來戶，

然後繼續肖想著……

【2017~No.236】傑米．奧利佛的超級食物 P.184 脆皮香蒜烤魚佐櫻桃番茄、馬鈴薯與綠蔬Crumbed Pesto Fish Roasted Cherry Vines, Spuds & Greens

家裡沒有小番茄，又很想做這道『脆皮香蒜烤魚佐櫻桃番茄、馬鈴薯與綠蔬』來吃時，怎麼辦? 

就臉皮一厚天下無難事，傑米先烤紅通通的小番茄，我就先烤橘紅橘紅的紅蘿蔔塊，

接著拿出迷你食物處理機先把乾巴巴麵包塊打成麵包屑，取出備用，

再用它將羅勒葉、海鹽、大蒜、松子、檸檬汁、帕馬森乾酪、橄欖油打成香蒜醬，

【2017~No.235】傑米．奧利佛的超級食物 P.200 春日墨魚煮豌豆、蘆筍、蠶豆與綠蔬Spring Squid Peas, Asparagus, Beans & Greans

先招認不論去年煮這道菜的之前之中之後，

或是一年多後寫文此刻的之前之中之後，

我都不確定自己使用的是花枝、透抽、還是軟絲?

只能確定不是章魚，那章魚等於墨魚嗎?　應該不是吧！

【2017~No.234】傑米．奧利佛的超級食物 P.72 運動後的超級沙拉：雞肉、藜麥與多種蔬菜POST-GYM Super Salad Chicken, Quinoa & Loadsa Veg

這是一道有把材料事先準備好就隨時可動手"料理"的沙拉大餐，

先將熟的雞胸肉，切成適口大小擺在盒底， 

再來取出冰箱裡的各式生菜及水果，洗洗兼切切，

拌上辣椒末、檸檬汁、優格、辣椒醬，再以鹽及胡椒調味，

【2017~No.233】150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯

每次做到要先炒辛香料的雞湯就會粗心的先將湯鍋裝滿水上爐煮，

這次對自己千交代萬交代一定不要忘記湯鍋得先把蔥段、洋蔥絲、八角炒香，

然後才能加入開水及花雕酒、高麗菜、雞肉煮滾，

再小火煮30分鐘後以鹽調味就完成。

【2017~No.232】10分鐘做早餐 P.222 蒜苗蘿蔔排骨湯

帶骨牛肉對我來說不是太容易買到的食材，

恰巧看到有帶骨牛小排的團購，趕緊跟買幾片，

收到立刻就來進行這道「蒜苗蘿蔔排骨湯」的前置作業。

因為懶且覺得費時，所以並沒有乖乖採取書上的韓式去肉類血水的方法，

【2017~No.231】烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 P.73 白酒雞胸佐芝麻醬與青蔥

雞胸肉是成對的，當一半拿去做「波本威士忌紅糖雞柳」後，

當然也要為另一半尋覓最佳歸宿，甘醇濃烈之後，應該是要選擇清新怡人來接棒，

我想這道「白酒雞胸佐芝麻醬與青蔥」會是個不錯的選項。

將撒上鹽的雞胸肉放在盤底墊有白酒、胡椒粒、生薑、大蒜的盤子上，送入蒸爐煮熟。

【2017~No.230】烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜 

P.84 波本威士忌紅糖雞柳

收到松露班同學的愛心分享“波本威士忌” ，除了拿來做瑪德蓮外，

當然也得試試這道「波本威士忌紅糖雞柳」。

將雞胸肉切成條狀，將它們和混合好的調味料攪和在一起，

【2017~No.228】松露玫瑰 萬里妖獸香滷汁

採買一大批處理好的雞肉，還夾帶雞心及雞胗，心心念念的就是想要開滷鍋。

一切為三的雞翅入鍋煎至表面金黃取出備用，雞心與雞胗冷水入鍋汆燙後備用，

在滷鍋中加油先炒香蔥薑蒜辣，再加入糖及豆瓣醬，雞翅回鍋拌炒，

醬油、酒下鍋煮滾，雞心、雞胗、開水下鍋再度煮滾，

【2017~No.227】忽忽味：一個媽媽想念女兒的滋味 P.216 三杯雞

原本以為要把這道三杯雞所有食材準備好，其中最容易遺漏的應該是米血及杏鮑菇，

結果我竟然是漏了蒜瓣及九層塔，其實也不是漏了是超市剛好沒賣，

本來想那就等湊齊再來煮，無奈今天的運氣不佳不僅在採買上連庫存都出問題。

回到家要把準備好的雞肉拿來做鍋煮麻油雞飯，結果沒有米沒有米沒有米，

【2017~No.226】松露玫瑰 托斯卡尼蔬菜湯

因為一時粗心把回烤的棍子麵包變身為硬邦邦的真棍子，真是心痛不已，

但要這樣就把它丟棄老實說還真捨不得，於是開始動腦筋，替它尋找變身的機會。 

首先拿了一些去做麵包布丁，嗯...順利消耗一部分；

再來又拿一些去做蛋奶烤，嗯...又順利消耗一部分；

【2017~No.225】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.143 火腿豌豆Green Peas and Ham

想念前幾天煮的蠶豆滋味，但家裡沒庫存，

好在還有凍起來的新鮮豌豆可用，那就來道「火腿豌豆」解解饞。

先用奶油小火炒軟洋蔥，再下豌豆和少許水煮五分鐘，

最後下火腿條炒5-10分鐘，完成。

【2017~No.224】150碗元氣雞湯 P.82 青木瓜黃豆燉雞湯

上次試的青木瓜雞湯其實沒有那麼喜歡，

但青木瓜還有半顆切塊冰在冷凍庫裡，

冰在那裏也掛念在我心裡，

還是選個黃道吉日把它解決好了。