【2017~No.233】150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯
每次做到要先炒辛香料的雞湯就會粗心的先將湯鍋裝滿水上爐煮，
這次對自己千交代萬交代一定不要忘記湯鍋得先把蔥段、洋蔥絲、八角炒香，
然後才能加入開水及花雕酒、高麗菜、雞肉煮滾，
再小火煮30分鐘後以鹽調味就完成。
說實話，在幾乎個個都說這湯好的前提下，我仍然對它不太有信心，
因為我家的兒子“們”（不論大的還是小的）都愛先入為主，
所以有著明顯花雕酒氣味的雞湯，真的很怕被退貨，只能默默以不變應萬變來觀察，
首先是傳說中的長子，看他習慣的在吃飽後往爐臺前走去舀湯，
然後自然的喝下第一碗湯，接著又加碼第二碗，我想他應該是喜歡的。
再來就是為自己添一碗公雞湯及湯料(=雞腿)，
端上桌後也不主動吆喝孩子們過來喝湯， 因為不吭聲反而容易吸引他們注意，
果然一拍完照，海美兄弟已經來到桌邊詢問：「是湯嗎? 是雞腿嗎?」
是是是，都是都是！！
於是兄弟倆排隊等待，先咬一口肥嫩雞腿肉，再喝一口香香雞湯，
開開心心的吃吃喝喝之後，玩一下玩具，再爭先恐後一起回來偷吃偷喝媽媽的花雕雞湯，
看來這湯真的有收服大小男人們，
自己也忍不住開喝，喔～這雞湯怎麼這麼甜？
是洋蔥、高麗菜、還是雞肉的甜？又或是通通都有份？
花雕酒的氣味相當濃厚但和八角在一起之後彷彿有了奇妙的平衡，
還有那只煮到剛剛好熟的雞腿肉，軟嫩帶汁的口感跟香甜的雞湯更是絕配，
難怪～今晚的雞湯這麼受歡迎，花雕雞湯大勝。
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【2017~No.233】150碗元氣雞湯 P.52 花雕雞湯 每次做到要先炒辛香料的雞湯就會粗心的先將湯鍋裝滿水上爐煮， 這次對自己千交代萬交代一定不要忘記湯鍋得先把蔥段、洋蔥絲、八角炒香， 然後才能加入開水及花雕酒、高麗菜、雞肉煮滾， 再小火煮30分鐘後以鹽調味就完成。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34883794
由 LiFen Su 貼上了 2017年11月1日
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