愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-14  257/365

在準備這道菜的食材時，因為人正犯懶著，所以央求了娘家媽媽幫忙買了其中的絞肉、小捲、蝦仁，

是的~就是有那種突然間很不想碰蔬果類的食材的時候，想來應該又是肚裡小人在挑剔了，

不過一旦食材備齊，依為娘我的偉大目標，怎樣就是會乖乖試做兼把成品吃下肚的；

一樣從蔬果開始處理起，紅洋蔥切絲後泡冷水後，拌上鹽及麻油備用；蘿蔓生菜則是在活水下沖洗，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-13  256/365

這新鮮牛肉片是與做香辣韓風油豆腐與涮豬肉片的香草豬豬肉片同時購入，

當然也是要趁新鮮快吃才是上策；

首先來兩鍋水，一鍋流動的冷開水泡洗生菜及胡蘿蔔，另一鍋水煮滾後準備燙秋葵及牛肉片，

喜歡先搞定生菜類再來處理肉類，所以生菜及胡蘿蔔洗好甩乾水份後，切好裝盤，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-12  255/365

肚裡小人愛酪梨(老害媽媽對著酪梨流口水)，媽媽自己愛吃煙燻鮭魚，

所以一碰上這道煙燻鮭魚佐酪梨葡萄柚，怎能不心動不上勾咧?

因為要拿來當晚餐配菜，就略過裝玻璃罐的程序，把所有材料準備好後，擺盤即可享用；

既然沒有要裝罐，就私自改變的作業程序：

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-10  253/365

材料只需要~鳳梨、薄荷葉、羅勒(以九層塔替代)、粉紅胡椒粒(在一包彩色胡椒裡挑出來的，很花眼力)，

最重要的還要具有勇氣及肯嚐鮮的心；

鳳梨切塊、薄荷葉及羅勒切碎，再與粉紅胡椒拌一拌裝罐即可。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-09  252/365

喜歡吃芋頭，所以一看到這道食譜就很有興趣，只是其中有樣食材是蓮藕，

先別說不會處理蓮藕，還要想想買了一根蓮藕後，剩下的能做甚麼料理?

有點頭痛於怕浪費食材，所以決定一樣將蓮藕置換成綠竹筍，切片後燙過備用；

芋頭的話，在超市遇見了一款名為"美味芋頭"的冷藏包，雖然不是小芋頭，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-07  250/365

這一道中國風麻醬雞絲麵被好多同學一再誘惑，

感覺再不快快吃到它，怕自己會崩潰；

真的沒時間去買麵條，只好在娘家東找西找，被我找到一袋關廟麵，那就決定是你了，

回到家之後才發現"咦~沒雞肉"，又想想今天的菜色裡已經有牛肉，太多肉也會膩，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-06  249/365

嗯~如果說做這一道沙拉是為了消耗馬芝瑞拉起司，會不會太那個啊?

總之~我就是要做更要吃，雖然只是一般品質的馬芝瑞拉，但能新鮮吃也不錯了!

首先~要把番茄及起司切成一片片，台灣羅勒(就是九層塔啦!)洗淨甩乾水分備用，

接著來調油醋醬，很簡單只要橄欖油及鹽即可，都備齊就可以來組裝入瓶了；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-05  248/365

新開幕的百貨公司超市，終於有時間去好好逛逛，

煮婦就是煮婦，一看到特價的香草豬火鍋肉片，馬上連想到這道菜香辣韓風油豆腐與涮豬肉片，

肉片會特價的原因不外乎就是保存期限短，管它回到家有多晚就是要買來做才甘心，

這款沙拉的食材共有4種~豬肉片(以鹽、酒、太白粉醃過)、油豆腐、綠竹筍片(替代蓮藕片)、綜合生菜(替代山茼蒿)，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-04  247/365

"巴黎女孩沙拉"這沙拉的名稱聽起來就讓人覺得很有吸引力，

雖然我只是個"高雄主婦兼媽媽"但對於有機會當女孩還是很有興趣的，

簡單的利用一款沙拉就讓人能品嚐一下法國風味，不試就太可惜了；

材料裡要一點點時間的就是將馬鈴薯弄熟切一口大小後拌上

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-03  246/365

光看這樣的組合就直覺是"北非風"的行動沙拉，那一定得試試才行，

老規矩~四款食材分別有四種工序來處理：

Couscous加鹽後以熱水泡開，再拌上西洋芹末、橄欖油備用；

紅蘿蔔刨絲後先鹽醃再擠乾水份，拌上葡萄乾、橄欖油、白酒醋備用；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-02  245/365

好可愛的料理名稱~元氣含羞草沙拉，

能讓含羞草也元氣滿滿的沙拉，怎樣也要嚐上一遍；

先將水煮蛋的蛋白及蛋黃分開，用刀切塊比較美，但我懶只繼續用剝蛋的手指頭將它們各自剝成小塊，

將蘆筍、甜豆、冷凍豌豆燙熟拌上以橄欖油、白酒醋、鹽、薄荷葉碎末混合成的香草油醋醬，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-10  243/365

沒想到自己這麼"大心肝"(台語:貪心)，第一次就想做食譜份量三倍的咖哩雞胗拌毛豆古斯米，

最大的原因是買了盒雞胗，很想很想一次就把它們用光光兼吃光光。

四樣食材需要四種工序分別處理~

一、熱水泡開Couscous再與橄欖油、檸檬汁、香菜末拌在一起；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-07  240/365

家裡水果多多，但顏色卻都是相近的，猶豫了一會兒，覺得重點還是自己玩得開心、吃得滿足，

所以跟著食譜準備了這道蜂蜜漸層水果沙拉，水果只選了三種~葡萄(已剝皮)、柳橙、水梨，

先將它們堆疊進瓶子裡，再撒上砂糖-->擠上檸檬汁-->淋上蜂蜜，

食用前再稍稍搖一搖混合一下即可。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-06  239/365

把一包蘑菇及一包小個頭杏鮑菇拿來做菜，各剩下半包，不想再放回冰箱，

想起Gillian剛上菜的醋漬百菇，翻了翻食譜確定材料齊全就來動手吧!

把整理清洗好的蘑菇切成四等份、杏鮑菇撕成適口大小，熱鍋加入橄欖油炒香辣椒及蒜頭，

再加入菇菇們拌炒，以鹽、醬油、酒醋調味，攪拌混合後熄火再加入黑胡椒，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-05  238/365

小黃瓜剩半根，但是是個頭相當大的半根，不捨得就讓它這麼浪費掉，

但也沒胃口現在就啃了它，突然想起行動沙拉吧！玻璃罐食譜裡有道小黃瓜料理，

再看看現有的空罐，恰巧剩下的是只"哈比人"罐，這樣黃瓜可以再攔腰切一次，

最後切成一條條後份量看起來就會多一些。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-02  235/365

第二罐行動沙拉，嘴巴自行選定要這款"泰式風味馬鈴薯沙拉"，

把一大包冷凍蝦仁一次全解凍兼燙熟，3/4拿去做獅鷲的迷你龍蝦堡，

剩下的1/4就拿來這罐沙拉，熟馬鈴薯塊拌上美乃滋、魚露、泰式甜辣醬、萊姆汁混合好的醬料，

先將與醬料混合好的馬鈴薯裝入罐底，接著加入蝦子與水煮蛋(很想讓它們貼著壁身，無奈罐子太矮胖，很難辦到)，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150418-24  W38-06  232/365

很有效率的網路書店讓我今天下單、後天收到新書~

行動沙拉吧！玻璃罐食譜：風靡巴黎、東京、紐約新食感，預先做，隨時吃，口口鮮脆又健康！，

加上等待的期間已經在書局裡把這本書翻了又翻、看了又看，