【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150502-0508  W40-05  248/365

新開幕的百貨公司超市,終於有時間去好好逛逛,

煮婦就是煮婦,一看到特價的香草豬火鍋肉片,馬上連想到這道菜香辣韓風油豆腐與涮豬肉片

肉片會特價的原因不外乎就是保存期限短,管它回到家有多晚就是要買來做才甘心,

這款沙拉的食材共有4種~豬肉片(以鹽、酒、太白粉醃過)、油豆腐、綠竹筍片(替代蓮藕片)、綜合生菜(替代山茼蒿),

燒一鍋滾水,依序將綠竹筍片、油豆腐、豬肉片(要燙前加點米酒入鍋裡)燙好備用,生菜洗淨後甩乾水分備用,

以韓式辣醬、醬油、味增、米醋、砂糖、蒜泥(取消不用,因為預計當早餐沙拉,擔心口氣不好)、白芝麻

調成韓式辣味沙拉醬,與油豆腐混合後擺入罐底,再依序堆疊上豬肉片、綠竹筍片、綜合生菜,就完成囉!

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看生菜被疊得高高的樣子,看起來就覺得是很有架式的沙拉,

拍照及欣賞過後,就加蓋送入冰箱待明天再享用。

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其實有些擔心這樣冷食,肉片會不會吃起來很可怕?

味道會整體很均勻嗎?

果然如之前的每一款有擔心過的沙拉一樣,都是白操心的,

冷冷的肉片在整罐食材攪拌均勻後吃起來一點都不奇怪,甚至好吃得很,

沒想到韓式辣味沙拉醬這麼厲害,當冷沙拉醬一樣威力十足,

本來想要一口氣把整罐吃光光,突然想起前兩天打槍咖哩雞胗拌毛豆古斯米的同事,

猜想嫌棄咖哩雞胗拌毛豆古斯米太清淡的她也許會喜歡這一款,

所以留了1/4跟她分享,果然得到讚賞直說很好吃,

哈哈哈~就是要收服妳啦!

 

From : 行動沙拉吧!玻璃罐食譜:風靡巴黎、東京、紐約新食感,預先做,隨時吃,口口鮮脆又健康!

                 P.049 香辣韓風油豆腐與涮豬肉片

 

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