愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180603 『我也有這本書！』

我也有這些書！

大概也只有這樣的黃金陣容能讓我拉著老公、載著小孩在假日開車到公司跟保全領包裹，

現在只期待小孩早早睡著，我才能專心跟這些書約會！

《看圖學麵包 揉麵．整型．發酵 法式麵包自學全書

180610 宵夜

喜歡在吃很少的晚餐之後再來一場宵夜饗宴，

沒什麼東西也硬要擺成一桌，其實兩人只針對進攻氣泡酒跟花生，

連鍾愛的生火腿也只各吃一片，年紀有了仍喜歡玩這樣的真人版辦家家酒，

某人對於老婆這樣搬出又搬進的動作很無言，不過也沒膽阻止，

【2018 × No.202/500】就愛吃肉：跟著韓國主廚學名店嫩肉料理 P.52 烤整塊的五花肉

就愛吃肉……很直白也很有力的書名，

而收到書的那天才翻看幾篇食譜就讓人害怕的立即闔上書，

因為裡面的料理及內容實在是太誘人，

讓身上肉比誰都多的我深深擔心自己會完全被牽著走變得“就愛吃肉”啊！

【2018 × No.201/500】松露玫瑰 馬鈴薯千層派 Gratin dauphinois（終極版／偷吃步版／小烤箱版）

婆婆給了“一點點”馬鈴薯，看著英雄拎回那一袋讓我有想崩潰的感覺，

明明他本人不太吃馬鈴薯，孩子們也還好，那這麼多全靠我一個人嗎？

不過不能對於家人的愛太過於反感，要學著面對它、收下它、處理它……

找出幾道馬鈴薯料理，再看看所需搭配食材，

【2018 × No.200/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.96 紅蘿蔔麵包

這一道紅蘿蔔麵包看婉筑姐姐上過兩次菜，

每次都被那金黃光澤閃到眼睛睜不開，

但只要翻開書就會被自榨胡蘿蔔汁給逼退，

終於這次有好好看認真看才發現自榨真的很難....

【2018 × No.199/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.79 義式長棍麵包

練習過需要拉長麵團的小棍子麵包，

再練習需要拉寬的拖鞋麵包，

然後就可以來練習這款需要拉長又拉寬的義式長棍麵包，

對於麵團偏黏已有心理準備，所以手粉不要省（這是提醒我自己），

180605【2018 × No.198/500】10分鐘做早餐 P.80 金針菇煎餅

話說每當家裡有煮飯卻沒配菜時，

總是會把主意打到僅剩的金針菇與雞蛋上面，

畢竟一包金針菇如果單單自己炒自己總覺得有點孤單，

若是切一切放進蛋液裡煎成"金針菇煎餅"，就能替餐桌增色也增量不少。

【2018 × No.197/500】松露玫瑰 清炸肋排，茄汁口味／茄汁炸肋排

上次做的香辣炸肋排，什麼都好就是肉太多不好，

這次找到肉少少的肋排，當然得再來炸一次，

先用番茄醬、醬油、蒜末、米酒讓肋排在冰箱裡醃上一天一夜，

隔天取出回溫後再用一鍋炸油讓它們~風雲變色！ 

180605 【2018 × No.196/500】蔬食真味 P.15 李韜版醬油炒飯

又是一個詢問小孩想吃什麼晚餐的回家車程聊天時間，

兩個小傢伙一下說要買羊肉燴飯（雖然媽媽怕死那個味道，但為了你們我可以忍著），

一下子又說要吃媽媽煮的晚餐，就這樣１０分鐘過去，

眼看這樣也不是辦法，拖到太晚才吃晚餐是我們夫妻倆的大忌，

【2018 × No.195/500】松露玫瑰 德式酸菜雞胗湯

有點累……嗯，應該比有點再多一點，

好不容易把阿海慶生要帶去的起司海綿蛋糕處理好，

打開冰箱又看到那盒雞胗，內心默默算算日期，

糟糕...放到明天的話我可能就不敢吃了，

【2018 × No.194/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.81 義式拖鞋麵包

需要拉長的小棍子系列終於可以暫時放下，

（也許在將來的某一天我會回來嘲笑自己，但那也代表我進步了，所以我期待！）

接下來就來練習拉寬吧！

而格文的內容當然還是要跨越兩年的時間，

【2018 × No.193/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.78 義式小棍子麵包變化版番茄、橄欖或大蒜口味的小棍子麵包

打鐵當然要趁熱，

好不容易義式小棍子麵包練得有些進展，

當然也要立馬跟進變化版！

一樣的前步驟，攪拌麵糊等待發酵，

【2018 × No.192/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.76 義式小棍子麵包

話說這隻小棍子，當初我也試作過兩次，

現在回頭看看照片，再回想種種細節，

只能說我怎麼這麼不害羞跟這麼有自信啊？

且聽我娓娓道來～ 

【2018 × No.191/500】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.158 南瓜洋蔥烤香腸Sausage with Acorn Squach and Onion

突然在冷凍庫裡挖到一包義大利香腸，我想這是天意吧！

它知道我想吃南瓜了，也知道我對這道「南瓜洋蔥烤香腸」有著需要被抹去的陰影，

所以義大利香腸就在最恰當的時機出現在我眼前了。

將洋蔥粗絲、去籽南瓜片拌上橄欖油、胡椒和鹽巴放在烤盤裡，再擺上香腸，送入烤箱先烤一回，

【2018 × No.190/500】鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用 P.22 香煎鹹雞腿肉

嚐過既美味也合味的鹹雞胸肉火腿之後，

對於“被上菜率”更高的「香煎鹹雞腿肉」當然更有興趣了，

一樣的工序先以鹽醃去骨雞腿排，等上一天一夜之後就可以料理，

熱鍋後放下拭乾的腿排，雞皮先朝下利用小火逼出雞油，