愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2018 × No.173/500】揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.50 基礎免揉麵包

發現自己的記性原來這麼差，以為自己每一款免揉都是扁平姿態開始，

今天翻翻庫存未完結的格文，發現竟然還有這顆基礎免揉麵包沒寫完文，

沒記錯的話這一顆應該是在凱特家的米奇先生令人驚艷的免揉麵包首發後跟進的，

看看只有成果照的這一顆免揉麵包，突然覺得也可以偶爾替自己拍拍手，

【2018 × No.172/500】松露玫瑰 酥脆麵包蘸名揚坤昌行豆腐乳

話說週日的自家清粥小菜晚餐內容裡最讓我驚豔的是朋友幫訂的豆腐乳，

質地非常的柔軟且入口即化，而鹹香甘甜的味道留在嘴裡緩緩消逝，

也許有很多人會說大部分的豆腐乳不都如此，

是的，這一點是事實，但一樣是入口即化的質地、一樣是鹹香甘甜的味道，

【2018 × No.171/500】松露玫瑰 干貝海鮮醬炒蘆筍

只要來得及退冰，要煮啥肉類大概都搬得出來，

青菜就沒那麼容易了，畢竟保鮮有其期限限制，

以為家裡沒青菜的晚餐準備時間，拉開蔬果抽屜，

咦...那包貴森森的蘆筍竟然被遺忘在那哩，

【2018 × No.170/500】輕鬆學作義大利料理：專業易懂‧專家親授  P.254  燉章魚

章魚是讓人有興趣的食材，卻沒概念從何處尋覓起，

而松露班同學總是神通廣大，找到管道購買章魚，我當然也要湊一腳，

但拿到已冷凍好的食材也常會因此而怠惰，

如此這般讓它們在冷凍庫不知冰存多久之後才在某個休假日動工。

【2018 × No.169/500】松露玫瑰 冬菜炒甜莖花椰菜

好久沒買花椰菜，因為娘家供貨總是即時又充足，

但畢竟是開心農場，有時收成不佳也是正常；

因為孩子們想吃，因為媽媽自己想試新食譜，

所以還是去市場挑一顆帶回家。

【2018 × No.168/500】松露玫瑰 香滷一口豆腐

前幾天煮了玉米豆腐炒，深深影響那豆腐被處理的不夠好，

於是一次請回三盒板豆腐（恰好足足300公克）來重新練功；

切成大丁的豆腐入鍋將每一面煎至金黃。

【2018 × No.167/500】松露玫瑰 麻辣雞肝拌麵

麻辣料理還有嗎？

當然有，不過也來到尾聲，畢竟我只有一份湯底啊！

這一次一起來吃“麻辣雞肝拌麵”，先處理雞肝採「冷水入鍋汆燙法」，

燙去大部分血水及洗掉浮沫後再入麻辣湯鍋裡，

【2018 × No.166/500】松露玫瑰 麻辣腐皮

嗯……秉持著有麻辣鍋底在手，

所以姐姐有的麻辣料理我就盡量試作盡量吃。

看過一輪食譜後，“麻辣腐皮”是第一想吃，

利用午休時間在超市裡尋找，無奈就是沒有乾燥腐皮可買，

【2018 × No.165/500】松露玫瑰 白肉麻辣燙

想吃肉，雖然前天才吃過麻辣鍋，但一家四口(兩大兩小)只有點一份肉，

海美那天特別會吃肉（平時不會），導致我只吃到一片還是兩片？

總之就是有點無感，所以一看到這篇「白肉麻辣燙」就毫不遲疑去買了盒火鍋梅花肉片，

將肉一片片浸入滾燙鍋底中，只要轉熟就撈起裝盤，順便燙幾根蔥綠一起吃添色也添味。

【2018 × No.164/500】松露玫瑰 麻辣雞腿

買了一盒小雞腿（翅腿），原本想拿來做燉雞料理，

卻一直發懶不想做費時料理只好另尋食譜，

運氣不錯找到姐姐這篇“「吃飯」簡單的幸福。南瓜雞肉麻辣煮和麻辣雞腿”，

剛好可以順便請出前天帶回的麻辣湯底來助陣。

【2018 × No.163/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.63 裸麥麵包

昨天早上依舊是睡眼惺忪準備著孩子們的早餐，

自己當然也有得吃，不過心跟手還是蠢蠢欲動，

看來是想再試試免揉了，翻翻食材抽屜，發現還有一些裸麥麵粉，

那就再來試試免揉裸麥麵包吧！

【2018 × No.162/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.69 橄欖麵包

說起我與免揉橄欖麵包的愛恨情仇，

可能三天三夜都不夠用，

而這場遊戲歷時近三年，

在今年決定再一次面對它！ 

【2018 × No.161/500】松露玫瑰 松式擔擔麵

終於得空去領回飄洋過海來台的八珍--辣擔擔麵醬，

恰巧今天對於晚餐內容毫無想法，選日不如撞日，晚餐就吃松式擔擔麵吧！

煮麵條時順便放入鴻禧菇（替代豆芽菜）同煮，

麵條與菇起鍋裝碗，倒入添加醬油的麵湯，

【2018 × No.160/500】保羅的城市烘焙課 P.208 免揉麵包No-Knead Bread

怎麼又會回到免揉的黑洞裡？

是的，對我來說，它們真的是黑洞，

還是那種有著非凡吸引力， 讓人一不小心就陷進去的黑洞。

起因一：保羅的城市烘焙課也有吉姆的免揉麵包，

【2018 × No.159/500】忽忽味：一個媽媽想念女兒的滋味 P.209 油燜筍

自從看凱特端出這道「油燜筍」立刻讓人回憶起桂竹筍的好滋味，

開始不時在超市裡尋尋覓覓，終於遇到時當然要把它們帶回家，

超市裡的包裝桂竹筍已水煮過，所以只需再用清水洗過即可分切烹調，

加多點油炒香辣椒，再下桂竹筍、醬油、糖，燒至桂竹筍入味，