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【2018 × No.166/500】松露玫瑰 麻辣腐皮

嗯……秉持著有麻辣鍋底在手，

所以姐姐有的麻辣料理我就盡量試作盡量吃。

看過一輪食譜後，“麻辣腐皮”是第一想吃，

利用午休時間在超市裡尋找，無奈就是沒有乾燥腐皮可買，

不然都想好可以把腐皮泡在保鮮盒裡，

下班回家後剛剛好可以拿來煮，既然A計畫失敗只能啟用B計畫買炸腐皮來替代。

因為這種炸腐皮非常薄，深怕一過熱水就吸飽水份，

無法再吸麻辣湯汁，只好直接掰大塊下鍋燙，燙軟即可起鍋享用。

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/32123686

180503 麻辣腐皮-01

味道還不錯，但即使是沒有油耗味，

不可否認它的油味還是跟麻辣味出現稍微牴觸，

現在想想自己當時實在不懂變通，

應該是燙過熱水後再淋上麻辣湯底，把麻辣湯底當成沾醬也行啊！

 

From : 松露玫瑰  麻辣腐皮

 

【2018 × No.166/500】松露玫瑰...

由 LiFen Su 發佈於 2018年5月4日
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