愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180605【2018 × No.198/500】10分鐘做早餐 P.80 金針菇煎餅

話說每當家裡有煮飯卻沒配菜時，

總是會把主意打到僅剩的金針菇與雞蛋上面，

畢竟一包金針菇如果單單自己炒自己總覺得有點孤單，

若是切一切放進蛋液裡煎成"金針菇煎餅"，就能替餐桌增色也增量不少。

但這一道菜已經被我上了這麼多次（這樣說好像哪裡怪怪的？）還要再上嗎？

我自己是敢厚著臉皮上啦！畢竟頂多今年也不會上超過５次，

如果有達標５００道的話，不到５％的出現機率應該可以被原諒吧？ 

而且這次我有努力它們煎成一個個小圓餅狀，

妳們覺得沒有很圓嗎？來～那些不規則的叫作裙邊，

所以它們真的是小圓餅狀的金針菇煎餅，

是說這麼努力練習，孩子們有比較喜歡嗎？

其實好像都差不多，原來就挺喜歡吃金針菇煎餅的海美兄弟，

對於餅的滋味一直沒嫌過，只是煎成這樣的形狀又更方便被夾取，如此而已！

ＰＳ。好啦～我不會那麼厚臉皮在＂今年＂再上這道菜了！我發＂４＂～ 

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180225【2018 × No.070/500】10分鐘做早餐 P.80 金針菇煎餅

下午茶吃得差不多後，煮婦起身準備上工煮晚餐，

除了冰箱裡已先備好的四道菜外，

還得再準備一飯、一湯、四菜才行，（好啦！單純是女主人本身太愛煮跟悶騷）

飯跟湯都開煮後，就接著來煎蛋吧！

金針菇煎餅是近來的心頭好，是好吃好煮好輕鬆的菜色，

而且大部分的人都喜歡蛋料理。

本來是想跟阿四學將金針菇煎餅做成迷你小圓餅，

結果耐心不足的我，每一瓢蛋液下鍋都是過多或過少，

結果「蛋蛋相連到天邊」，只好一片片拆開起鍋，

然後看起來就是一盤普通的煎蛋。

一邊幫金針菇煎餅拍照，一邊心急的想替外表普通的它打廣告，

切碎的金針菇混合在蛋液中不僅食用方便，金針菇本身甜度也因切碎而大量釋出，

使得煎餅吃起來更香甜，

不知是客人們十足信任的緣故，還是大家真的喜歡這個口味，

總之七顆蛋加一包金針菇做成的煎餅最後只剩下一點點，

謝謝大家捧場我的信心推薦料理。

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171224【2017~No.283】10分鐘做早餐 P.80 金針菇煎餅

小美弟弟是個不愛吃蔬菜的孩子，

連喝湯、吃炒飯時的一點點蔥花也非挑起不可，

最討厭的是他連菇類也不愛。

但～最近有個新發現讓媽媽我“欣喜若狂”，

那就是把金針菇切小段加進蛋液裡做成一大片的煎蛋，

小美弟弟非常非常喜歡吃。

其實我的金針菇煎蛋就是「10分鐘做早餐」裡的金針菇煎餅，

唯一不同的是將金針菇切成小段取代一整片的形狀，

一方面是孩子們容易吃也不容易挑出，二方面是金針菇的甜度更容易釋出在蛋裡，

猜想應該是這金針菇煎蛋吃起來非常的甜，

所以很得小美弟弟的喜愛。有多愛？

直徑約有28公分的煎蛋，小美弟弟至少吃了1/4這麼多啊！

小美弟弟一看到這一大片煎但就高喊著"披薩"，

天曉得其實他根本不吃披薩，因為裡面有太多蔬菜，

不過他肯吃就好。 

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160316【2016-No.062】10分鐘做早餐 P.80 金針菇煎餅

英雄趕時間要出門上課，於是欽點了他認知中的速食~泡麵，

煮婦嘛...怎麼可能真的只用熱開水泡麵而已，

加個蛋餃、加顆雞蛋、兩匙玉米粒、三分之一包金針菇、一片起司，

硬要替不營養的晚餐加點營養；

將英雄餵飽送出家門後，跟小美弟弟兩人四眼相對，

好不容易花了番功夫讓他肯自己一個人在圍欄裡玩，

媽媽立即衝回廚房打蛋、剝金針菇、準備熱鍋煎煎餅，

將沾上蛋液的金針菇入鍋煎至熟透且兩面金黃即可。

拍成品照時瞬間明白為何書上的照片是拍煎餅在鍋裡的模樣，

因為要美照就得把握金針菇還硬挺著的時刻，

不然就無緣拍美照了。

金針菇煎餅上桌，

先嚐嚐原味，蛋香濃、金針菇鮮甜，

但嚐過之後我還是默默替它們撒上岩鹽，

因為我對於太清甜的料理有時會有那麼一點點的害怕，

加鹽之後，其實蛋香與金針菇的鮮甜味都會再增加，

但那味道層次就是與原味有那麼點不同，

輕鬆料理又新奇美味，下次要拿來當簡易版宴客菜！

From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案

            P.80 金針菇煎餅