【2018 × No.122/500】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.54 巧克力瑪德蓮Madeleines Au Chocolat

迷上這本『百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心!』的時期,

需要甜點或鹹點時想到的是瑪德蓮,

需要一點成就感時想到的是去作瑪德蓮,

需要伴手禮時想到的還是瑪德蓮。

那天要跟好友見面吃飯,當下想到的就是要作一款瑪德蓮當小禮物帶去餐敘;

拿出食譜依據自己現有材料挑出這款「巧克力瑪德蓮」

把奶油和糖放入耐熱玻璃量杯內送入烤箱等待融化,

過篩秤重好的麵粉及泡打粉備用,

取出量杯用打蛋器開始將攪拌奶油糖糊至均勻混和,

加入雞蛋打勻後接著加入香草液和柳橙皮絲拌勻,

最後再加入麵粉及泡打粉並攪拌均勻,

將麵糊分別填入烤模中且埋入幾顆巧克力豆,

送進烤箱烤熟即可。 

160829 巧克力瑪德蓮-01

天兵如我完全沒想到表面有巧克力豆裝飾的瑪德蓮並不適合我平時的"倒過來拍拍拍"的懶人脫模法,

看到翻了好幾翻的瑪德蓮模樣,

頓時好想哭啊!

虧我還特地挑一款可愛的烤模,竟然全被自己給毀了。 

160829 巧克力瑪德蓮-02

160829 巧克力瑪德蓮-03

瞧瞧這個試吃的對照組,是不是好多了!

問題是它們只有六顆,跟我準備好的盒子又不搭,

真是好想揍自己一拳。 

160829 巧克力瑪德蓮-04

看~本來它們都可以美美的待在盒子裡,

現在只覺得好像裝了一堆NG瑪德蓮在剛好的盒子裡。

不過味道還是沒有問題的, (有試吃敢保證)

好友知道是我的“傑作”,當然也是開心收下,

現在想想我該替自己平反一次才是!

啊~忘了說試吃心得,

一如以往是令人滿意的蛋糕體,

柳橙與巧克力的搭配本就是天生一對,

香甜帶著尾韻的滋味怎麼能讓人不愛。

 

From:百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心!

1種模具+5個祕訣+8個基本步驟=125種吃不膩的驚喜! 

            P.54 巧克力瑪德蓮Madeleines Au Chocolat 

 

【2018 × No.122/500】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.54 巧克力瑪德蓮Madeleines Au...

LiFen Su 發佈於 2018年3月29日

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