愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2018 × No.123/500】「果醬女王」 的經典果醬課 P.16 草莓果醬Configure De Fraises

有時候我也搞不太懂我算是很勤勞或是很懶惰，

總之之前買的無毒草莓第二盒每天都在跟我吶喊"我不青春了!"，

但自己就是提不起勁來吃掉它或是拿來試作，

直到又看到同學端上另一款果醬女王的草莓果醬，

心想～不然還是做果醬吧！

上一批草莓果醬因為孩子們喜歡，早就吃光了， 

那就再來投其所好一次。

將草莓洗好切塊秤重，再依比例放入糖、檸檬汁、開水，

被食譜所需糖量嚇到，但又看到兩個同學說這比例神奇得剛剛好，

所以就死命倒糖，直到家裡所有的糖被清空，才發現還差一些，

半夜１１點自己出門去買糖，會被英雄瞪上好一陣子，

只能跟果醬女王懺悔一下來替代了。

第一天的工序就是將所有食材放入保鮮盒內，

送入冰箱後等待明天的到來。

第二天則是將所有材料煮至微滾並稍微攪拌，

然後再放涼裝盒，放入冰箱，繼續等待第三天到來。

PS.第二天煮過的模樣，其實看起來還是非常的"年輕"。 

第三天到來，首先將果粒與湯汁分開，

將湯汁煮到所需溫度再倒入果粒一起煮，

總之應該是我解讀錯誤，還是因為我的糖量未達標準，

無論如何湯汁就是不收，

努力許久許久才勉強有收濃稠的感覺。 

儘管成品沒如想像那般美好，

但它依舊是美味的自製草莓果醬，

隔天一早就用來做了四款三明治，

讓一家四口都吃得飽足又滿足。 

再隔一天，依然沒打算放過數量不多的果醬，

準備了蛋汁麵包及少許海鹽一起來品嚐這款果醬的美好，

一邊享受著美味的蛋汁麵包佐海鹽及草莓果醬，

一邊決定再去訂一箱草莓吧！ 

From：「果醬女王」 的經典果醬課：「果醬女王」克莉絲汀‧法珀的270道詳盡食譜、無化學添加物、嚐得到天然風味。自己做！享受獨特濃郁的水果芳香 P.16 草莓果醬Configure De Fraises

            松露玫瑰  克莉絲汀．法珀的草莓果醬 Confiture de fraises