愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140802-08  W01-02  002/365

有點餓又不是太餓的夜晚，

但有強烈的慾望就是非得吃些什麼才甘願，

已經換上家居服所以懶得換裝出門買外食，

打開食譜尋找簡單料理來滿足自己似乎還比較可行，

這是道讓我很矛盾的菜色，

喜歡~因為它太有意思，

害怕~看過姐姐的討論串後，得到在台灣能拿來替代“根芹菜”的食材

         應該就是大頭菜或是豆薯，而這兩款食材都不是我的愛，

         但是說了要試就要真的去試。

雖然炸雞對我們來講是容易吃膩的東西，

大概就是買了一桶9塊雞，然後兩人各吃1~2塊之後，就打包了。

但不能否認，炸雞對我們就是有魅力的東西。

只是我真的真的真的不愛起油鍋，所以當然得試試傑米這款用烤的偽炸雞。

不想再特地去買雞肉，所以用雞中翅，不可能去皮那就學姐姐也將它們醃過夜。

西班牙鍋飯算是自己相當喜愛的一道料理，

也陸陸續續試過不少人的食譜，

很幸運，我們每一道都很喜歡，

這一次要來玩玩看的是傑米版的西班牙臘腸雞肉鍋飯。

由於西班牙臘腸Chorizo並不是自家廚房裡的常備食材，

利用Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【6】檢視了前一週的飲食內容，

發現綠色蔬菜出現的頻率過低，

當晚馬上將冰箱裡所有蔬菜都點出場，

來做傑米‧奧利佛省錢上菜裡的“快樂豐盛的蘇格蘭肉湯”；

認識松露姐姐後，才將原有食譜書從收藏品轉換身份回歸工具書，

當自己從賣場扛了一盒豬肋排回家後，

心心唸唸的就是要做牙買加香辣烤肋排及烤茴香子肋排，

但實際點過數量後，決定還是先做牙買加香辣烤肋排就好，

首先讓我們請出小型食物處理機將醃料們通通打成泥，

接著把醃料跟肋排一起送入洞房~冰箱冷藏一晚，

嗯~醜話說在前，

這鍋江南風雞翅不是韓國裔，

甚至還可能有黑人血統!?

沒錯~絕對是那個媽媽搞得鬼，

誰叫她偷懶不想上一次醬就幫雞翅翻一次身，

"中式風味牛肉拌豆腐Chinese Beef & Tofu"這道菜雖然一直都在待做名單中，

但沒有立即想做的衝動，直到看見阿另家上菜才又提醒了自己一次；

牛絞肉並不是隨手可取得的食材，而COSTCO的份量一向都相當驚人，

只能先想好總共要做哪幾道菜，才敢將重達2.5公斤的牛絞肉買回家。

在看這道"珠兒的甜豌豆與明蝦貝殼麵Jools' Sweet Pea & Prawn Pasta Shells"的食譜時，

一直想著~我要用蟹肉做，我要用蟹肉做，

並不是對蟹肉有特別狂熱，只因為冷凍庫裡有一盒放了許久的蟹肉，

怎樣都得讓它快快出場才是。

接下來讓我們兩爐齊開火，一起動作吧!

黏踢踢？

黏踢踢？

真的要黏踢踢？

這是尚未看食譜內容時先對"料理名稱"產生的疑問，

接著又想，英雄很怕麻煩耶! 黏踢踢的料理，好嗎?

因為省錢上菜裡用到蘑菇的料理有不少道，

所以只要買菜都會順手拿一盒蘑菇，

除此之外，也會順便從杏鮑菇、鴻喜菇、....幾種菇類中擇1~2款買，

那天早上要殺蘑菇前，想起一包還剩三根的蕈香菇，

想著與其拆封一盒蘑菇拿幾顆來用，倒不如把蕈香菇先用完，

鮭魚炒蛋嘛～

顧名思義就是有炒蛋跟有鮭魚，

只是有個蠢蛋把貝果烤好、鮭魚熱好後才想到這一餐裡已經有另一道蛋料理"起司毛豆歐姆蛋"，

而且還是用兩顆蛋做成的歐姆蛋，那這鮭魚還炒不炒蛋啊?

擂台賽來到第二週，

牽就於現實生活的總總原因，

開始不害羞的使用更更更簡單的料理出場。

切達乳酪與豌豆歐姆蛋Cheddar & Pea Omelett

會注意到有這一道又是看到Rita那塊煎得美美的歐姆蛋(看這裡)，

這麼多人都稱讚的打帶跑雞肉大盤烤，

無奈我的動作就是不夠快沒立即跟上，

其實也是遷就英雄的加班跟下班時間，

實在不容易上這道菜，不過辦法是人想出來的，

先把雞肉退冰就對了~

未先開始動手做前，

首先發現~怎麼退冰的香腸是內包起司的熱狗，

這是第一個烏龍；

再來發現~怎麼沒有橄欖庫存，黑的沒有，連綠的也沒有，

這是第二個烏龍；

在翻完食譜沒多久後，

很自然的就把市場裡的茄子拎回家，

只是買了之後反而猶豫著要用它做哪一道才好，

最後一個星期過去，還是花落義大利麵家，

拿來跟番茄燉成麵料吃。

早就想要動手的一款義大利麵，

那為何沒有早點動作，唉啊~人總是偶爾會犯懶病嘛。

家中隨時備有的食材，依著傑米所教的方式一步步操作著，

半小時就可以端出一盤香噴噴的義大利麵。

一開始就對這道菜多看了好幾眼，才想著要快快來試做

結果朋友Rita手腳更快已經端出超美麗的成品(看這裡)，

哈～清楚自己的成品會遜色不少，所以乾脆就緩下先玩別樣，

不過做了幾道之後，發現傑米這本書裡的菜色、食材常有互通之處，

所以從超市順手買了盒豆腐回家之後，也就不堅持要把它擺到很後面才試做。

以前的我，在煎肉、燉肉、熬湯時看到滿滿的油脂，

總是想盡辦法把它們撇除乾淨，

現在的我，在一次又一次的各式料理遊戲裡，

學到新觀念及新做法~善用油脂的風味且不過量攝取，

這完全得謝謝松露姐姐一路以來的教導，

一看到這種蔬菜、蛋、起司的組合真讓人食指大動，

還有橘肉地瓜顯眼的穿插其中，做法又簡單，

很想試做新菜卻又很累時，最適合來玩這個了。

只是家中尚未購入費塔起司(Feta)及切達起司(Cheddar)，

乾脆用現有的布里起司及帕瑪森起司取代，順便消化庫存，