【2016-No.264】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.134 洋蔥披薩
試過櫛瓜披薩後，對於基礎披薩麵團那薄脆中仍帶有完美咬勁的口感相當喜歡，
所以很快的就又跟進做了兩款，當然也是因為英雄帶孩子們回婆家玩，我才能有這樣的個人試做時間。
首先就讓洋蔥披薩來打頭陣吧！
英雄惡女語錄
努力過生活 快樂過生活
- Dec 28 Wed 2016 00:07
160907 免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.134 洋蔥披薩
- Dec 27 Tue 2016 23:37
160903 免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.147 白披薩
【2016-No.263】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.147 白披薩
才吃過一回免揉披薩，
不先多試幾種口味就又想往外發展，
沒辦法...我就是這樣貪心，
這次要試的是在這本書裡最吸引我的～白披薩；
- Dec 21 Wed 2016 10:14
160709 百變瑪德蓮 P.132 起司蛋糕瑪德蓮與越橘醬Cheesecake Madeleines with Lingonberry Preserves
在那段沉溺在烘焙瑪德蓮的時間裡，
總有那麼一兩款沒在記憶裡留下深刻印象，
當然跟我自己偷懶賴到近半年後才紀錄格文也有關係啦！
- Dec 20 Tue 2016 16:27
160706 百變瑪德蓮 P.125 普羅旺斯香草瑪德蓮Herbes De Provence Madeleines
【2016-No.256】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.125 普羅旺斯香草瑪德蓮Herbes De Provence Madeleines
記得在冰箱冷凍庫深處有一包當初從南法帶回的普羅旺斯香草，
其實這款香料在台灣並不難買，
但也許是因為是自己親自帶回的，總覺得意義特別不同，
這樣的情緒當然也在看到這款普羅旺斯香草瑪德蓮時再度被勾起；
- Dec 19 Mon 2016 16:58
160716 百變瑪德蓮 P.34 大溪地香草瑪德蓮Tahitian Vanilla Bean Madeleines
【2016-No.255】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心
P.34 大溪地香草瑪德蓮Tahitian Vanilla Bean Madeleines
尋常的假日午後，老公加班去，自己跟孩子們待在家裡，
正在覺得精神與體力要不濟之際，妹妹們來了，
當彷彿是福音一般的電鈴聲響起時，真的覺得自己要被救贖了。
- Dec 16 Fri 2016 16:56
160704 百變瑪德蓮 P.103 蜜桃與奶油起司瑪德蓮Peaches and Cream Madeleines
【2016-No.254】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.103 蜜桃與奶油起司瑪德蓮Peaches and Cream Madeleines
冰箱裡有顆滾來滾去的水蜜桃在等著我去吃它，
不是不愛吃，而是一直想把它拿來做瑪德蓮，
只是頭先是奶油起司遲遲未買，後來買是買了卻煩惱只用半條，
那剩下的怎麼辦？
- Dec 16 Fri 2016 15:55
160704 百變瑪德蓮 P.119 奶油玉米麵包瑪德蓮Buttery Cornbread Madaleines
【2016-No.253】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.119 奶油玉米麵包瑪德蓮Buttery Cornbread Madaleines
這道的產生，是因為愛吃沒藉口，
姐姐7/3發文，完全沒忍住誘惑的我趕緊就在7/4做出成品試吃。
PS.是的...這一道是在將近半年以前試做的...
甚麼樣的誘惑？
- Dec 15 Thu 2016 15:54
161019 百變瑪德蓮 P.115 焦香奶油胡桃瑪德蓮Browned Butter Pecan Madeleines
許久以前跟組長聊過，
喜歡上瑪德蓮最棒的一個收獲是可以親手為孩子製作蛋糕，
對於其他巧手白粉堂同學來說製作蛋糕並不是難事，
但對於我只能說難度永遠都有，
- Nov 17 Thu 2016 16:31
161108 法式料理神髓 P.51 豬雜丸Cailletes de porc aux herbes
【2016-No.251】法式料理神髓：廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法 P.51 豬雜丸Cailletes de porc aux herbes
跟松露班的同學們一起去上了堂料理課，
其中一道要自己試做的料理要用到豬網油，
而這豬網油已事先處理好，在課堂上我們只需直接用它去包裹材料即可，
當工作人員在課後詢問剩下的豬網油有沒有人要帶回家使用時，
- Nov 10 Thu 2016 16:07
161031 法式料理神髓 P.313 核桃優格麵包Pain aux noix et yaourt
【2016-No.248】法式料理神髓：廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法 P.313 核桃優格麵包Pain aux noix et yaourt
翻開食譜，把兩個容器拿到檯面上，
將乾料們~中筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、蘇打粉、碎核桃在容器一內混合均勻，
把濕料們~優格(像濃稠美乃滋狀態的)、蜂蜜、蔬菜油混合均勻，
然後兩個容器裡的材料合而為一拌勻，努力拿著湯匙攪啊攪，
- Nov 07 Mon 2016 14:42
160307 2016『我也有這本書！』
壽將流隨時火鍋
雖然我沒有，但知道誰家有，在氣溫漸漸下降的季節來臨時，
忍不住開口借書了，謝謝朋友慷慨出借好書，我終於也能“隨時火鍋”一下了。
購書專線：如果你買得到的話，請幫我也買一本，感恩！
- Nov 07 Mon 2016 10:58
160101 2016年Cheers！餐桌小聚會
- Oct 27 Thu 2016 16:47
160815 酪梨萬歲 P.90 酪梨+楓糖
- Oct 27 Thu 2016 16:28
160824 酪梨萬歲 P.45 酪梨奶油飯
半夜在沙發上醒來，
飢腸轆轆的感覺有些難受，
在神智尚未完全清醒之際竟還能想到電子鍋裡還有白飯保溫著，
打開冰箱望見那顆酪梨，
- Oct 27 Thu 2016 16:05
161016 松露玫瑰 鯷魚蘑菇
鯷魚，是經由姐姐才認識的食材，
而真真正正愛上它是試做姐姐翻譯的
鱈魚，嫩莖青花菜和辣椒這道菜時
讀書就是為了讀書 (2)
