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鯷魚，是經由姐姐才認識的食材，
而真真正正愛上它是試做姐姐翻譯的
鱈魚，嫩莖青花菜和辣椒這道菜時
她們說當鯷魚下鍋後，請恣意聞香，
於是我養成每次將鯷魚下鍋後先聞香再動作的習慣。
做這道鯷魚蘑菇時，當然也如此，
蒜末與鯷魚下鍋後，聞香後動，再下洋蔥丁炒軟，
雖然是獨食，但為了貪食也為了抓住食材青春的尾巴，
一大盒蘑菇通通下鍋炒熟，以胡椒及一咪咪糖調味後完成。
鯷魚下鍋後的聞香動作讓我在還沒嚐到料理時就已滿臉笑容，
顧不得蘑菇還燙著且個頭過大，硬是隨意吹兩下氣就急著往嘴裡塞，
果然很飽嘴，捨不得吃太快，先嚐嚐裹在蘑菇表面的美味鯷魚醬汁，
再邊咬邊享受蘑菇特有的口感及多汁，帶點甜甜的鮮美滋味，讓人吃得好滿足。
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394802
【2016-No.245】松露玫瑰 鯷魚蘑菇 鯷魚，是經由姐姐才認識的食材， 而真真正正愛上它是試做姐姐翻譯的 廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！裡的 鱈魚，嫩莖青花菜和辣椒這道菜時， 她們說當鯷魚下鍋後，請恣意聞香， ...
由 LiFen Su 貼上了 2016年10月27日
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