【2016-No.264】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.134 洋蔥披薩
試過櫛瓜披薩後，對於基礎披薩麵團那薄脆中仍帶有完美咬勁的口感相當喜歡，
所以很快的就又跟進做了兩款，當然也是因為英雄帶孩子們回婆家玩，我才能有這樣的個人試做時間。
首先就讓洋蔥披薩來打頭陣吧！
等待披薩麵團一發的時間，利用時間處理洋蔥，
其實也就是將所有洋蔥切成絲，再與鮮奶油、鹽、和百里香混合在一起而已啦!
基礎麵團推開後進行二發時，別忘記同時要預熱烤箱，
二發完成將餡料鋪滿整個麵皮，就能送入烤箱等待成品。
成品出爐後，一直覺得聞到一股熟悉的味道，
咬下第一口成品後，頓時想大笑，這味道怎麼跟X卡的奶焗香蔥口味洋芋片那麼像?
當然自己做的還是比那個美味許多，帶著奶香味的甜美洋蔥絲香氣逼人，
不膩口的味道加上薄脆有咬勁的口感，
差那麼一點點就要試吃完半片披薩，
好在理智提醒著自己，後面還有一款披薩即將出爐，
別吃撐了嚐不出下一道的滋味才好。
ＰＳ．書上有提到趁熱吃或放至室溫後涼涼吃皆可，也的確兩種狀態下吃起來都美味，
但個人更愛室溫下的味道，因為洋蔥的甜美與奶香會更加融合。
From : 免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方：用鍋子做麵包，在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
P.117 基礎披薩餅皮
P.134 洋蔥披薩
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