【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141206-1212 W19-01 170/365
想著要煮這道飯好一段日子了，終於有了能動手的機會；
翻開食譜照著動作，唯因為使用了不同的米，煮飯的方式也得跟著改變，
是一道動手不需3分鐘，只需耐心等待的米飯料理；
只是在等待時，腦筋突然清醒，想來今晚這道飯上桌得要滯銷了。
英雄惡女語錄
努力過生活 快樂過生活
- Dec 11 Thu 2014 16:12
141207 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.098 牛肝菌菇飯Porcini Rice
- Dec 10 Wed 2014 15:30
141208 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【33】
Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【33】上刊～
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141201（一）晚餐
英雄的寵妻晚餐~鹹湯圓、鹽酥雞、明太子麵包、自家產橘子，
可惜當晚食慾缺缺，吃2顆湯圓跟幾口湯就先睡覺去，
- Dec 09 Tue 2014 00:06
141112 那天...你也有跟彩虹許願嗎？ 我有～
- Dec 08 Mon 2014 14:41
141201 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【32】
- Dec 05 Fri 2014 10:30
141205 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.034 黏稠五香芝麻雞Sticky Kicking Chicken
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141129-1205 W18-02 169/365
去骨腿排一包拆開，裡頭有兩大塊，一塊拿去醃卡疆粉做香辣卡疆雞，
另一塊當然就要請出我們偉大的五香粉來醃肉，準備做黏稠五香芝麻雞。
同樣不肯去皮，只好讓它醃過夜；同樣懶得站在瓦斯爐前幫它翻身再翻身，只好用烤的。
不過加泰式甜辣醬及芝麻的工序，就得用定時器提醒，在烤好前5分鐘淋上及撒上。
- Dec 05 Fri 2014 10:02
141205 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.028 香辣卡疆雞Spicy Cajun Chicken
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141129-1205 W18-01 168/365
跟著李老書的腳步去好市多買了去骨土雞腿，心目中理想菜單的第一名當然也是"香辣卡疆雞"，
不過~很不想去皮，也很不想把它豐滿的肉肉敲扁，想起松露姐姐也曾遇過相似的情況，
前一晚睡覺前就先把去骨腿排給醃了，還順道醃了另一個口味；
早上起床後，思考一下所需工序，再一次捨棄傑米將雞肉入鍋煎啊煎的方式，
- Dec 04 Thu 2014 09:27
141124 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【31】
Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【31】上刊～
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141117（一）晚餐
朋友介紹的餐廳，說是岡山難得出現評價很不錯的餐廳，
昨晚經過決定進去試試，果然相當不錯，吃到近來最美味的一塊豬排，
- Nov 25 Tue 2014 22:55
141125 傑米‧奧利佛30分鐘上菜 P.180 亞洲風味蔬菜Asian Greens
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28 W17-04 167/365
看到Gillian端上這道亞洲風味蔬菜，頓時口水貢貢流，
因為光想像那幾款調味料綜合出來的醬汁味道就讓我非常非常期待，
想想早上買的材料能拿來做這道菜的只有芥蘭花跟玉米筍，
雖然都不是食譜裡用的蔬菜，但相信用這兩樣做也很適合。
- Nov 25 Tue 2014 22:22
141125 南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.172 黃煎馬鈴薯Pommes De Terre Rissolees
- Nov 25 Tue 2014 21:53
141125 松露玫瑰 烤甜椒鑲薯泥
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28 W17-02 165/365
被姐姐這道"烤甜椒鑲薯泥"誘惑到暫時不發懶，早起採買材料、下班馬上動手做，
分頭進行工作，先將馬鈴薯洗淨切塊送大同電鍋，蒸熟後再調味做成薯泥，
磨菇切片下鍋做炒磨菇，同時別忘了預熱烤箱及洗淨甜椒去蒂除籽，
最後組裝~將薯泥、炒磨菇、薯泥、小番茄、少許橄欖油一一填入及添上，
- Nov 25 Tue 2014 20:47
141125 松露玫瑰 噴汁磨菇
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28 W17-01 164/365
因為想要享受一下磨菇噴汁的口感(其實更想用"快感"這個說法)，
所以早起去菜市場買材料兼享用早餐，拎回一包新鮮蘑菇，
一點都不想將它放入冰箱過夜，下班一回到家馬上動手清理磨菇，
熱鍋加鴨油再將磨菇入鍋慢慢煎、慢慢翻面、慢慢等待美味完成。
- Nov 18 Tue 2014 20:09
141118 傑米‧奧利佛省錢上菜 P.046 奶油南瓜鷹嘴豆蘸醬Squash Houmous
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141115-21 W16-01 163/365
心裡惦著冰箱裡的爐烤南瓜泥，跟英雄說晚餐就你吃想吃的，而我就讓我隨意吧!
於是他拎著便當，我則是捧著書入廚房研究研究；
但是對於那個把所有材料在砧板上切切切擠擠擠壓壓壓的動作，一整個讓我毛到不行，
所以我又稍稍竄改了做法，把去皮大蒜、乾燥辣椒片、白芝麻、香菜粉、蒜粉、
- Nov 18 Tue 2014 16:36
141117 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【30】
- Nov 13 Thu 2014 21:49
141113 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.140 亞諾‧班奈特煎蛋餅Arnold Bennett Frittata
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141108-14 W15-02 162/365
對於這道裡面放了燻魚的煎蛋餅流口水已久，
沒有燻魚只能拿容易取得的薄鹽鯖魚來替代，先把魚及月桂葉放入滾水鍋中煮熟，再去皮剝塊；
另一邊將蔥花、青豆、鹽、黑胡椒加入蛋液中打勻，將混合好的蛋液入平底鍋煎至半凝固，
像我一樣是使用不能進烤箱的鍋子就在這階段將半凝固蛋液移到烤盤中，鋪上魚肉並撒上起司，
- Nov 13 Thu 2014 21:01
141113 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.200 青醬細麵Pesto Spaghetti
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141108-14 W15-01 161/365
翻翻冰箱，只剩下幾根芥藍花、四季豆、青醬，再翻翻食譜，湊出了這一道“青醬細麵”；
看過步驟後，懶婦決定再幫這道麵料理步驟更簡化些；
先滾水煮麵，快好前的3分鐘將四季豆及芥蘭花也一併放入麵鍋中煮，
3分鐘過去麵煮好蔬菜也煮好，幫它們都瀝乾水分後加入青醬拌勻，上桌前再撒上現刨帕瑪森起司。
讀書就是為了讀書 (2)
