愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2016-No.046】大廚在我家(2)大廚基本法 P.31 嫩豬肉絲：豆干肉絲

之前做過大廚常備菜裡的芹菜肉絲豆乾， 可說是一試成主顧，

才吃完沒兩天又趕緊接著做這道豆干肉絲，

仔細看食譜才發現這兩道菜根本就是異名雙胞胎，

沒關係，雙胞胎更好，來一盤殺一盤，來兩盤當然殺一雙，

【2016-No.045】布達佩斯廚房 P.21 猶太蛋丁抹醬佐洋蔥末

猶太蛋丁抹醬佐洋蔥末光看名稱就覺得是道繁複的料理，

但其實是道簡單做且極具風味的蛋料理；

蛋煮熟後去殼切丁置大碗內，

【2016-No.044】大廚在我家 P.106 路邊攤的台式炒飯

看到保師傅的這道台式香腸炒飯，

不禁被勾起小時候自己炒飯吃的回憶，

從小自己就有食驗精神，很愛在炒飯裡加料，

【2016-No.043】大廚在我家(4)大廚常備菜 P.154 蕈菇炒百頁

看到小吉端出涼拌沙茶百頁，

原本不想買沙茶醬的我就這樣忍不住誘惑跟進買了沙茶醬，

為的就是一嚐這道菜的滋味。

先將硬豆腐切三角型薄片狀，再入滾水中燙過，瀝乾後備用，

【2016-No.042】英倫早午餐 P.220 茴香籽白花椰菜

最近常當女兒賊，動不動就問娘家有收成甚麼菜，

網室種的白花椰菜最近也豐收，恰巧又是阿海愛吃的蔬菜，

幾乎兩三天就帶一朵回家享用。

平時吃法大概都是簡單的蒜炒，這次恰巧看到其他同學的茴香籽白花椰菜，

【2016-No.041】大廚在我家(2)大廚基本法 P.22 大塊牛肉：清燉牛肉

心儀保師傅的大塊牛肉系列已久，終於要從基本法出發，

牛肉切塊後以沸水燙洗過，再與紅白蘿蔔、薑、蔥、米酒、足量熱水放入湯鍋中，

保師傅用大同電鍋蒸，我家大同電鍋已退役，只好用厚底湯鍋來煮，

既然使用不同的烹調法，自己也憑經驗多做些小動作，

【2016-No.040】自然好食小廚房 P.192 烤香菇

被吸引了好一陣子的烤香菇，

今天終於記得買新鮮香菇，趕緊試做來當晚餐配菜。

香菇切片拌上橄欖油、海鹽、黑胡椒，

【2016-No.039】大廚在我家(2)大廚基本法 P.164 瑤柱毛豆

每次打開冰箱都會看到那八顆乾干貝，

每次看著桌邊一堆書時都也都會看到基本法封底照片之一的毛豆菜色，

看來是該將干貝與毛豆送作堆了。

【2016-No.038】大廚在我家(2)大廚基本法 P.46 西式牛排

想吃牛排，又剛好看到保師傅的基本法裡也有教煎牛排，

那當然要跟著保師傅一起做做看！

家裡沒有肋眼，只能派現有的沙朗上場，

牛排兩面先以鹽及胡椒醃過擺著，

【2016-No.037】大廚在我家(2)大廚基本法 P.126 煎蛋：麻油酒釀蛋

晚上看電視看到在沙發上睡著，突然間被冷醒，看看時間半夜11點多，

腦中突然想起保師傅的這道”麻油酒釀蛋”，

看來為了不再睡到被冷醒，是該來小補一下了（明明應該是要回房睡而不是吃補啊！？）

【2016-No.036】LIFE2平常味 P.164 媽媽要出門那天早餐的馬鈴薯沙拉(豪華版)

既然要蒸馬鈴薯，只蒸一份做家常版似乎也太浪費蒸爐空間，

於是大氣的把家裡所有馬鈴薯庫存都給蒸了（其實總共也才４顆），

做家常版的同時也一起做豪華版，結果差點錯亂到兩版都做不成。

蒸馬鈴薯時順道把前一晚沒吃完的烤鹽漬鯖魚蒸過再除刺拆散放涼備用(替代鹹甜鱈魚)，

【2016-No.035】LIFE2平常味 P.164 媽媽要出門那天早餐的馬鈴薯沙拉(家常版)

最近早餐菜色想法有點沒靈感，

翻到這道”媽媽要出門那天早餐的馬鈴薯沙拉”，

心想那就跟著做吧！至少～早餐有著落了。

蒸好的馬鈴薯壓碎後加入奶油、鹽、胡椒拌勻再加醋，

【2016-No.034】大廚在我家(4)大廚常備菜 P.74 肉片燜芸豆

買了把四季豆，因為惦記著書裡的這道肉片燜芸豆，

迫不及待想要快點嚐嚐它的味道；

先自己承認，沒為這一小把四季豆開油鍋，而是將四季豆少油先炒一下，

【2016-No.033】松露玫瑰 焗烤牛奶花椰菜

前一天娘家媽媽給了棵自家種花椰菜，一時貪心就把整棵都下鍋，

結果剩下三分之一，恰巧隔天看到同學們最近常上的這道焗烤牛奶花椰菜，

剛好我的炒花椰菜也只用大蒜橄欖油炒過，且熟度是脆口的，

馬上拿個小湯鍋煮牛奶，沸騰後將花椰菜放入讓它們吸收奶味，

【2016-No.032】大廚在我家 P.66 妳會做。。。。。。番茄炒蛋嗎?

番茄炒蛋.....我會做嗎?

我敢大聲回答：『不～太～會！』

所以那天看到Ｒｉｔａ端上這道番茄炒蛋時，

眼神整個都被那雲朵狀番茄炒蛋給釘住，原來這才是完美的番茄炒蛋！