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【2016-No.042】英倫早午餐 P.220 茴香籽白花椰菜
最近常當女兒賊，動不動就問娘家有收成甚麼菜，
網室種的白花椰菜最近也豐收，恰巧又是阿海愛吃的蔬菜，
幾乎兩三天就帶一朵回家享用。
平時吃法大概都是簡單的蒜炒，這次恰巧看到其他同學的茴香籽白花椰菜，
喜歡茴香籽風味的我當然不會錯過。
先將花椰菜燙半熟後瀝乾備用，茴香籽先乾鍋烤過，
再與橄欖油、花椰菜一同入鍋中小火慢烤至烙痕出現，
起鍋前以鹽及胡椒調味即可。
迫不及待的夾一口花椰菜進嘴裡嚐嚐，
茴香籽香噴噴、白花椰菜清甜依舊，
而我卻多了一絲失落感，因為...跟我想的味道不一樣，
拿起書再仔細瞧瞧有何不同，
驟然發現...白花椰菜的品種可能不同，
自家栽種的這款是綠骨，而書上的白花椰菜則是白骨，
突然鮮明的口感滋味從記憶深處跳出，
白骨花椰菜有著更脆的口感及堅果風味，
平時的吃法用哪一種花椰菜差別應該不多，
但我想在這一道菜上，若用口感及風味都鮮明的花椰菜應該會更出色吧！？
From：英倫早午餐 P.220 茴香籽白花椰菜
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