close
【2016-No.032】大廚在我家 P.66 妳會做。。。。。。番茄炒蛋嗎?
番茄炒蛋.....我會做嗎?
我敢大聲回答：『不～太～會！』
所以那天看到Ｒｉｔａ端上這道番茄炒蛋時，
眼神整個都被那雲朵狀番茄炒蛋給釘住，原來這才是完美的番茄炒蛋！
趕緊回家把書翻出來，盯著食譜看了又看，備齊材料開始動作。
番茄去皮切丁瀝水備用、洋蔥切丁、蛋打勻，
先熱鍋將一半的蛋液煎成炒蛋起鍋備用，原鍋續炒香洋蔥，
再下番茄丁炒軟，加入番茄醬、醋、糖、鹽等調味料，炒蛋回鍋拌炒，
最後轉大火，剩餘蛋汁下鍋兜攏收汁即完成。
用得是黑柿番茄，所以紅豔豔的程度遜於食譜照片甚多，
不過初步的完整且不出汁水的外型有達成，
期待的吃下第一口，喔~好夢幻的口感，
原來番茄跟蛋真的是可以你儂我儂成為一體，
而且它們倆已糾糾纏纏到永不分開的程度，
所以每一口的滋味與口感都是一致的，
是道讓人吃了會眼角嘴角皆含笑的番茄炒蛋。
而我~終於學會了番茄炒蛋了！
From：大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，
跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！
P.66 妳會做。。。。。。番茄炒蛋嗎?
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
