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【2018 × No.104/500】150碗元氣雞湯 P.138 椰汁紅棗雞盅
那天在路邊買椰子水時，
老闆問我要大罐的還是小罐的？
是哪根神經如此發達？一開口就斬釘截鐵說要大罐的，
一大罐椰子水配一小盒翅腿煮成「雪耳椰子煲雞湯」，
我想我會從此跟椰子斷絕往來的，
所以趕緊翻書，然後再去買一盒雞肉，
來一鍋『椰汁紅棗雞盅』吧！
將雞肉、薑片、紅棗、米酒、椰子水、清水放入湯鍋中，
封上高溫保鮮膜送入蒸爐，
一小時後取出放涼再送入冰箱，隔天晚上加熱再以鹽調味，
就是上班族煮婦的晚餐快速雞湯。
與雪耳椰子煲雞湯的滋味香似，
只是配角從白木耳變成紅棗，雞湯的甜度也稍稍高一些，
一樣得孩子的心，喝完一碗再一碗，
英雄爸爸也乖乖跟著喝（因為這次我沒告訴他湯裡有加椰子水），
真心認為以後椰子水雞湯也能變成我家常備雞湯款式，
覺得夏天喝這款雞湯，既清爽又美味。
From：150碗元氣雞湯 P.138 椰汁紅棗雞盅
【2018 × No.104/500】150碗元氣雞湯 P.138...
由 LiFen Su 貼上了 2018年3月19日
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