【2018 × No.105/500】松露玫瑰 豆瓣燒豆腐

家裡總是習慣備著一兩盒豆腐,

隨時可拿來做料理,甚至嘴饞時也能直接作涼拌豆腐吃,

前一天看到同學上了姐姐的這道「豆瓣燒豆腐」

立刻嘴饞到不行,心想剛好還能夠把冰箱裡的青蔥們一起煮來吃,

隔天晚餐當然就也燒一盤來當配菜。 

先將豆腐煎至兩面金黃,看看鍋中的豆腐們,

頓時覺得好少,一盒豆腐切成八塊,家裡有四張嘴,

怎麼想都覺得不夠吃,只好"無奈的"再加點東西增添份量。

取出金黃豆腐,接著炒香蔥段與蒜頭,

豆腐回鍋,添上醬油、豆瓣醬、花雕酒(家裡沒紹興)一起燒至入味,

起鍋前再嗆入香醋(家裡沒黑醋),讓人口水直流的豆瓣燒豆腐完成。

堆堆又疊疊成高聳的一盤,端上桌享用~

180319 豆瓣燒豆腐-01

話說這最後一嗆的醋味真是好,

為這味道濃厚的豆瓣燒豆腐解了膩嚐起來也更加順口, 

瞧那被醬汁包覆的燒豆腐,連小美弟弟也忍不住只訂享用,

媽媽自己是樣樣皆最愛,豆腐美味,軟嫩蔥段有著迷人的焦糖味,

邊吃邊想著,好在今晚的白飯沒多煮,大家一人一碗剛剛好,

如果有多煮,可能再來兩碗飯都有可能。

PS1。你不說、我不語、大家都沒看到舖底的鴨血糕吧!?

PS2。同樣的醬汁拿來燒鴨血糕,也是超級無敵正點的。

 

From : 松露玫瑰   豆瓣燒豆腐

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/29212209

 

【2018 × No.105/500】松露玫瑰 豆瓣燒豆腐 家裡總是習慣備著一兩盒豆腐, 隨時可拿來做料理,甚至嘴饞時也能直接作涼拌豆腐吃, 前一天看到同學上了姐姐的這道「豆瓣燒豆腐」, 立刻嘴饞到不行,心想剛好還能夠把冰箱裡的青蔥們一起煮來吃, 隔天晚餐當然就也燒一盤來當配菜。 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/35030890

LiFen Su 貼上了 2018年3月19日

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