【2018 × No.102/500】 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜 P.21 豆芽菜炒絞肉（豬絞肉的冷凍調理包‧酒鹽口味）
瓦斯爐上，一口煮著雞湯，一口煮著飯，
約莫都要半小時後才能熄火，
這半小時恰好可以來備料，
撕除青花菜粗皮、切蒜片，第一道備料完畢；
接著是有點趕又有點紓壓的掐豆芽根鬚時間，
一根一根捏著掐著，直到每一根都乾乾淨淨，第二道菜備料完成！
怎麼掐好豆芽菜就算備料完成？
完全是因為食譜有教，我有讀書，還有前幾天有勤勞的關係。
將冷凍庫中的酒鹽口味絞肉取出掰成小塊放入鍋中，
大把大把的豆芽菜放在絞肉塊上，蓋上鍋蓋，
開火給它們１０分鐘，而這十分鐘可以先去切切水果，
然後再來洗青蔥並切成蔥花。
時間到開蓋，加入蔥花稍微拌炒一下，
香噴噴的豆芽菜炒絞肉完成！!
其實酒鹽口味的絞肉，在我家只有我跟小美弟弟吃，
阿海哥哥會捧場，但僅僅兩口，
絞肉拒絕往來者~英雄爸爸則是連碰都不碰，
不過豆芽菜最近是一家人的心頭好，
大家都是一筷子接一筷子的吃著，而絞肉們也就多多少少跟著被吃下肚，
爽口的豆芽菜炒絞肉在我家雖然算不上皆大歡喜菜色，
但也是可以一餐就吃光光的有菜有肉料理，
所以在想要"掐豆芽"舒壓時，我還是會盡情端上這道料哩，哈哈～
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【2018 × No.102/500】 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜 P.21...
由 LiFen Su 貼上了 2018年3月19日
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