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雖是這本書裡第一道看中的料理，
材料也是隨手可得，但就是對它發了懶，
硬是慢了許久才肯動工試做。
首先將水煮蛋準備好並剝去蛋殼備用，鵪鶉蛋是買熟的就再燙過一次即可，
把八角、丁香、芥末籽入鍋烘香，加入月桂葉和滾水煨煮，
再加入蜂蜜、蘋果醋、海鹽拌勻即可離火，切條紅甘藍入鍋靜置10分鐘，
與醃醬逐漸混合。
將甘藍與水煮蛋放入玻璃罐中，再灌滿醃醬，加蓋後送入冷藏室，
接下來就交給時間來成就美味了。
說實話，我家不只冷凍庫是個謎，連冷藏室也是...
再開罐已經是一星期之後了，取出泡在醃醬裡的水煮蛋及鵪鶉蛋，
很明顯~鵪鶉蛋顏色均勻的美極了，而水煮蛋卻謎樣的有了漸層染色，
再來嘗嘗味道，天啊~真的很醋、真的很酸，
第一口有被那股酸勁給嚇到，尤其是那鵪鶉蛋簡直是酸透了，
但第二口吃水煮蛋時就沒再被嚇了，反而能自在地品嘗那除了酸之外的香料氣味，
是款很耐吃的醃蛋，但對我來說得...慢慢吃才行，
慢慢吃才享受得到它的美妙滋味。
From：傑米．奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD
P.238 臉紅紅醋醃蛋：紅甘藍、丁香與八角Blushing Pickled Eggs Red Cabbage, Cloves & Star Anise
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396260
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