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【2016-No.171】10分鐘做早餐 P.43 蛋花海帶湯餃
在超市逛的時候，瞄到一盒里港餛飩，連帶著想起這道料理，
心想今天晚餐只有我自己吃，那就來吃餛飩吧！
先將昆布丟一塊進鍋裡，待水煮滾後，取出昆布放入餛飩，
餛飩煮熟後熄火，加入蛋液及蔥花即完成。
作者還設計了以醬油和醋混合的調味料，我因為恰巧還有一些娘惹醬可用，
就捨棄作者的調味料，直接以娘惹醬取代。
起鍋前小人一直來搗蛋，結果湯就被餛飩皮給吸走不少，
好在作者也建議不需盛太多湯，稍降溫後直接用湯匙享用，
呼嚕嚕的很好入口及下肚。
果然我很聽作者的話，兩匙辣辣甜甜的娘惹醬擺旁邊，
先吃吃原味，再吃吃有沾醬的口味，
要不是平均2分鐘就得分小人吃一口，我應該也可以呼嚕嚕的暢快享用吧！
不愛吃湯餃卻愛餛飩湯，
而這以昆布高湯為底、蛋花加料、蔥花提香的蛋花海帶餛飩真是對足了我的胃口，
簡單做、快速完成，而且不論是早餐、中午、或晚餐吃都很合適。
From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案
P.43 蛋花海帶湯餃
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