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【2017~No.103】烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 P.196 愛爾蘭鮮奶油司康IRISH CREAM SCONES
當大家都一窩蜂的在做"愛爾蘭鮮奶油司康"時，
沒立刻跟上只能怨嘆自己手腳慢，
所以一有機會還是趕快跟著跳上車。
啥～這叫跟屁蟲？
告訴你們～沒吃到這款司康，比蟲還可憐。
（（沒想到寫完上面那幾句話，這一篇又擱置超過三個月））
首先要預熱烤箱～這很重要，
將乾料混合均勻後，中間挖出一個洞並倒入鮮奶油，
用刮刀將粉往中間推，至粉類都濕潤後，
將麵糰倒在撒有手粉的檯面上，稍微搓圓塑形，
在圓型模具內鋪上保鮮膜再放入麵糰並壓平，蓋上保鮮膜送入冷藏１０分鐘，
取出後將麵糰切成８等份，別忘了做讓司康長高的小動作，
送入預熱好的烤箱，８分鐘後再取出轉一下方向續烤至表面成漂亮的棕色即可。
出爐後要再溫柔對待及等待，
不要急著吃被燙到喔！
嗯。。成品是成功的，只是我到現在才知道我竟然不會在圓上切８等份，
導致同一批司康們有兩種尺寸，氣得我當下把最小的那一塊塞進嘴裡，
哈～那當然是藉口，這款鮮奶油司康的口感一流、香氣一流，
連放到隔天室溫吃還是超厲害，同事說這司康打敗市面上一堆司康專賣店產品，
嘿嘿～遇到好的食譜真是讓人上天堂啊！
From：烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 P.196 愛爾蘭鮮奶油司康IRISH CREAM SCONES
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