【2017~No.103】烘焙聖經:美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 P.196 愛爾蘭鮮奶油司康IRISH CREAM SCONES

當大家都一窩蜂的在做"愛爾蘭鮮奶油司康"時,

沒立刻跟上只能怨嘆自己手腳慢,

所以一有機會還是趕快跟著跳上車。

啥~這叫跟屁蟲?

告訴你們~沒吃到這款司康,比蟲還可憐。

((沒想到寫完上面那幾句話,這一篇又擱置超過三個月))

首先要預熱烤箱~這很重要,

將乾料混合均勻後,中間挖出一個洞並倒入鮮奶油,

用刮刀將粉往中間推,至粉類都濕潤後,

將麵糰倒在撒有手粉的檯面上,稍微搓圓塑形,

在圓型模具內鋪上保鮮膜再放入麵糰並壓平,蓋上保鮮膜送入冷藏10分鐘,

取出後將麵糰切成8等份,別忘了做讓司康長高的小動作,

送入預熱好的烤箱,8分鐘後再取出轉一下方向續烤至表面成漂亮的棕色即可。

170222 愛爾蘭鮮奶油司康-01

170222 愛爾蘭鮮奶油司康-02

出爐後要再溫柔對待及等待,

不要急著吃被燙到喔! 

170222 愛爾蘭鮮奶油司康-03

170222 愛爾蘭鮮奶油司康-04

嗯。。成品是成功的,只是我到現在才知道我竟然不會在圓上切8等份,

導致同一批司康們有兩種尺寸,氣得我當下把最小的那一塊塞進嘴裡,

哈~那當然是藉口,這款鮮奶油司康的口感一流、香氣一流,

連放到隔天室溫吃還是超厲害,同事說這司康打敗市面上一堆司康專賣店產品,

嘿嘿~遇到好的食譜真是讓人上天堂啊!

 

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【2017~No.103】烘焙聖經:美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 P.196 愛爾蘭鮮奶油司康IRISH CREAM SCONES 當大家都一窩蜂的在做"愛爾蘭鮮奶油司康"時, 沒立刻跟上只能怨嘆自己手腳慢, 所...

LiFen Su 貼上了 2017年6月1日
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