愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150328-0403  W35-03  214/365 

老實說~地瓜泥最近對我頗沒吸引力，

不過...那個加上肉桂粉及小茴香的調味讓我覺得好奇，

再搭上拌了萊姆汁的紅洋蔥末及香菜末的組合，最後再來個香酥脆的墨西哥薄餅，

好吧~好吧~想完一輪嘴都饞了，乖乖快快動手做吧!!

先把紅洋蔥丁及香菜末切好加入萊姆汁拌一拌，不時拌一下讓味道更融合，

蒸好的地瓜(使用芋頭番薯，紫到發黑的豔麗顏色)趁熱拌入奶油、肉桂粉、小茴香籽及鹽並壓成泥狀，

只有一般尺寸的墨西哥薄餅，好在Rita的動作快，可以讓我在後面學到將餅切成四等份當小薄餅用，

不過~天兵如我，一點點等薄餅稍退冰再分片的耐心都沒有，下場就是4大片薄餅沒一片是完整無損的，

瞪大眼睛看著這一堆"不像樣的東西"，好吧...我變豁達了，

樂觀的想著"那就這樣切那樣捲，或是這樣用牙籤輔助就好"之類的，

這邊捲、那邊煎、別忘了還要輕手幫捲捲們翻翻面，掉出來的餡料就先送進嘴裡消滅證據，

到最後我也端出一盤"萊姆地瓜泥小塔可餅"，從頭到尾想的都是要搭配泰式甜辣醬一起吃，

拿個可愛小碟裝醬料，再將最後僅剩的一小撮萊姆汁拌洋蔥香菜末撒上，上桌享用。

嘿~好在乖乖跟上，不僅製作過程有趣(手忙腳亂的苦中作樂~)，

成品美味的程度更是出人意表，不小心說出了內心話，沒真正吃到前沒預料到會有多好吃?

一旦吃到了，很害羞的誠實告知...這13個胖胖地瓜塔可捲全由我一人給包辦，

不過是分兩餐啦! 第一餐是剛煎好時酥酥脆脆的宵夜餐，

第二餐是放在保鮮盒裡當隔天早餐，酥脆感當然不見了，但~我還是很喜歡，

因為塔可餅本來就有脆脆跟軟軟兩種吃法啊。

From : 在角落一隅，蔬果派對  國際網站食譜X萊姆地瓜泥小塔可餅