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【2016-No.283】150碗元氣雞湯 P.59 栗子冬菇雞湯
喜歡栗子，所以每到栗子的產季，
總是會到固定的攤商買上一包熱呼呼的糖炒栗子，
隨著認識的菜色越來越多後，也漸漸會再買糖炒栗子時順便買包處理好的生栗子，
拿來煮炊飯、燒菜都很喜歡。
但仔細想想甚少將栗子用來做湯品，尤其是中式湯品，
反而西式的湯品還做過幾道。
所以自然在看到這款栗子冬菇雞湯時，就對它上了心，
只是...我一向不愛冬菇，加上厚實的菇肉家裡小人也不容易吃，
就順從心意的私自將冬菇改以鈕扣菇替代。
雞肉燙過後洗淨，與生栗子、薑片、懶得泡發的乾鈕扣菇、清水一同放入湯鍋中，
先大火煮滾再改最小火燉上一個鐘頭，最後以鹽調味即完成。
PS.沒有湯盅及蒸籠，所以依舊以直火方式來替代蒸煮。
成品看起來黑呼呼的不太討喜，擔心孩子們會不愛，
不過自己是吃過後，覺得栗子的甜味與鈕扣菇的香氣相當合拍，
加上軟嫩的雞肉和鮮美的湯汁，其實這款雞湯很厲害啊！
孩子們搶食著雞肉、栗子、鈕扣菇，真不愧是我的孩子，
連脾胃都跟我心意相通。
From：150碗元氣雞湯 P.59 栗子冬菇雞湯
【2016-No.283】150碗元氣雞湯 P.59 栗子冬菇雞湯 喜歡栗子，所以每到栗子的產季，總是會到固定的攤商買上一包熱呼呼的糖炒栗子，隨著認識的菜色越來越多後，也漸漸會再買糖炒栗子時順便買包處理好的生栗子，拿來煮炊飯、燒菜都很喜歡。...
由 LiFen Su 貼上了 2016年12月30日
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